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ゴーヤでも食べないと。

どーしてこんなに日ごとに暑さが身にしみる?
ゴーヤでも食べるか!

なんて、買い物しながらあれこれ決定ー!ぉぅ!!



■ゴーヤチャンプルー、hanakuma風。
ゴーヤでも食べないと。_b0111970_20462653.jpg


 ・ゴーヤ
 ・木綿とうふ
 ・ベーコン
 ・ネギ
 ・しいたけ
 ・たまご
 
 ・かつおぶし

 ・白だし
 ・酒
 ・しょうゆ
 ・塩、黒粒こしょう
 



 あー、手順間違えて卵とじ風になっちゃったけど、うまかったからこれでもいいや(笑)
 苦みがうまい!
 あー、これで夏を過ごせるならまだまだ続いてもいいな、わたしは。 



■タコとアボカドのサラダ、わさびジュレ。
ゴーヤでも食べないと。_b0111970_20465410.jpg


 ・タコ  小さい足1本
 ・アボカド 1/2個

 ・マヨネーズ 大さじ1
 ・酢 小さじ1~2
 ・わさび 小さじ1/2~
 ・白すりごま 大さじ1
 ・黒胡椒 適量

 ・ベビーリーフ  適量
 
 ・わさび 小さじ1/2~
 ・白だし  大さじ1
 ・しょうゆ 小さじ1
 ・酢 大さじ1/2
 ・粉寒天 1g
 ・水  100cc

水が沸騰したら粉寒天を振り入れてとかし、2分ほど煮詰めてから酢、わさび以外の材料を加えまぜる。火を止めてからわさび、酢を加えて粗熱を取り、そのまんまでも固まるけれどやっぱり冷やす。
フォークでくちゃくちゃっと砕いて散らす。

タコは酢水で洗い、さっと湯通しする。一口大に切る。
角切りにしたアボカドといっしょにマヨネーズ、酢、白すりごま、わさびで和える。
味を見て黒こしょうをお好みで。

水けをきったベビーリーフにたことアボカドを乗せて、ジュレできらきら☆



なんかジュレのちゅるん感覚がヤミツキになり、今日もまたジュレを冷やしやした、あは。
って言ってもわたしのは寒天なんだけど、へへへ。
寒天の方がしゃくしゃく食べられる(、ようなな気がする)ので。
食物繊維も摂れるし、オナカも膨れるし?
白だしは見た目もうすーい琥珀色だからきらきらしていて
それでいて塩分もちょうどよいのでジュレにぴったり!



あー、夏はこれいい。
来年まで忘れないでいられるかな(苦笑)

  ・・・もちろん、タコのしっぽはわたし♪



■さっぱり浅漬け。
ゴーヤでも食べないと。_b0111970_20482496.jpg


 ・だいこん:だいこん、ゆず胡椒、白だし、岩塩
 ・きゅうり:きゅうり、しょうが、青しそ、白だし、岩塩

 さっさと作ってじゃくじゃく食べられるのがいい〜!



■つまみー。
ゴーヤでも食べないと。_b0111970_20472339.jpg


 ・とろけたカマンベール。
 ・にんにくまるごとホイル焼き。
 ・こんがりバゲット。

    オーブントースターに放り込んでおいたにんにくはねっとりソースのようで美味し・・・。
   

     +++++               +++++


ごちそうさまの声は
やっぱりうれしいものです。



                                 

by hanakumakuma | 2012-08-26 20:51 | 創作:きっちん


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by hanakuma

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