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みょうがと青しその白和え。

ほんとうにスキなんだね、白和え(笑)


みょうがと青しその白和え。_b0111970_7593381.jpg





「めんどくさくなーいー?」

「なんか手間かかりそうで億劫なんだよね」


・・・はい。
わたしもそう思います、手間かかりそうなものは億劫です。

けど
何故か、
白和えはぜーんぜん何とも思わない。


白和えばか?(言った!)





*

■みょうがと青しその白和え:小鉢3つぶんくらい。

木綿豆腐 150g程度

白すりごま 大さじ2~
マヨネーズ 大さじ1程度
塩 ふたつまみ程度
しょうゆ 小さじ1弱

みょうが 1個
青しそ 3~5枚

にんじん 3cm程度
白だし、酒 各小さじ1

**
・木綿豆腐を水切りしておく。
(電子レンジでもいいし、重石でも)
・にんじんはいちょう切りにして白だし、酒を振り掛けラップでくるみ加熱。
・みょうがは薄い小口切り、青しそは繊維に逆らって細切り、水にさらして絞る。

・お豆腐と☆をすり混ぜ(あたり鉢があるとさすがに便利!)なめらかになったら
 にんじんとみょうが、青しそ、を加えて混ぜ合わせる。





*

やっぱり季節に寄り添った「欲する味」があるもので。

今回はさっぱりと砂糖なしでいってみましたが
仄かなにんじんとごま、それにお豆腐の甘味で十分☆

こういうシンプルなものは
美味しくて新鮮な素材を使うのがベストですね~、できるならば。

家庭では
それが至極の贅沢、となるのかもしれません。


畑に感謝♪
モノ造り屋さんに感謝♪

こしらえたHanakumaに… (◜▼◝)♡







*
by hanakumakuma | 2014-06-18 18:22 | 創作:きっちん


ほしい、ほしい、ほしい、 ほしいものは ナンニモナイ。


by hanakuma

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