茄子のココナッツ味噌和え。





茄子と油は高相性♡

だからこその吸収がちとぎとぎと気になったりもする(。-_-。)



そこで。

ある日の朝ごはんで実験 笑



b0111970_09162505.jpg


茄子のココナッツ味噌和え。


*


そのまんま、
茄子を縦長に切って加熱。

レンジでチンではなくってさっと湯がいてみた。

色がきれいに残ったので満足。
手はかかる気もするけど
お味噌汁ついでならなんてことないって思い直した☆
動線考えればこの方が早いくらい。




ざるに上げてそのまま冷まし、
和える前に水気は軽く絞る感じ、あえて軽く、軽く。
茄子のジュワッと感は残さないと意味がないので。



ココナッツオイル
味噌
お酒

各小さじ1をよーく混ぜて茄子を和える。

意外と絡むもので、
茄子の水気も馴染んでなかなか良い感じ。

仕上げに白ごまをひねってちらちら、
塩茹でオクラを置いてみたら
見た目も味もいい具合に寄り添ってる、じゃない☆



*


これどうしたの?
炒めたの?
どうやって作ったの?

しっかり多めの油炒めて味噌味にしたって顔してる、この茄子たち。

ココナッツオイル小さじ1なんて
しかも砂糖も入っていないなんて

得意げ 笑



これは他の野菜にも使えそう…ψ(`∇´)ψ



味見してくれてありがとう♡

美味しく食べてくれてありがとう♡





b0111970_09162606.jpg




リクエストにより、わかめと豆腐、みょうがのお味噌汁

納豆

チアシード入りおくら大根おろし

ごはん




*







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by hanakumakuma | 2015-06-24 03:47 | 創作:きっちん | Comments(2)
Commented at 2015-06-26 09:56
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by hanakumakuma at 2015-06-28 09:37
かぎコメさま、ありがとうございます♡
今後ともあちらでもよろしくお願い申し上げます〜


ほしい、ほしい、ほしい、      ほしいものは ナンニモナイ。


by hanakuma

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