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たまごのオーロラソース風春巻きとうどの味噌チーズ春巻き。





20170423の夜ごはん。

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◻︎たまごのオーロラソース風春巻きと
うどの味噌チーズ春巻き。

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◾️たまごのオーロラソース風春巻き。
4本分

ゆでたまご 1個


マヨネーズ、ケチャップ 各大さじ1
岩塩、胡椒 少々
白胡麻 大さじ1ほど

春巻きの皮 小さめタイプ 4枚
※ふつうのサイズなら3本かな、と。

糊:
小麦粉 小さじ1くらい
水 同量

揚げ油 適量


ゆでたまごをつぶして
☆を全部混ぜ混ぜ。

皮で包み、
多めの油で揚げ焼きにする。


◾️うどの味噌チーズ春巻き。
2、3本分

うど 根元の方 5センチ 2本

味噌 小さじ1
とろけるタイプのチーズ 適量

揚げ油

斜め切りにしたうどを水にさらしてアク抜きし、
水気を拭いておく。

皮に薄く味噌を塗り、
うど、チーズを乗せてぎゅぎゅっと巻く。

こんがり焼き色が付いたら出来上がり!


*

たまごの方にも
もちろんチーズ入れちゃったり!

うどの方は、
辛子酢醤油をつけて食べるとより美味しいかも、っ(о´∀`о)



*



どちらも思いつき。

いや、
たまごは
偏食対策を考えて、とのご依頼のため。

が。
ワタシもこあしもたまご大スキだから
ぜんぜんまったく美味しい〜っ!としか思えず。

ん…、
キライなおこちゃまにも美味しく思えたらよいなぁ…。

でも。
絶対美味しいから!!




◻︎さつまいもサラダ。

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さつまいも 紅はるか
くるみ

白だし

粒マスタード
パセリ
マヨネーズ
岩塩
白胡椒

さつまいもは白だし入れて
ボイル。

コレ鉄則!!
…ワタシの 笑




◻︎鶏もも肉と大根のさっぱり煮。

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大根
鶏もも肉

昆布
にんにく
生姜

白だし

きび砂糖
醤油


絹さや



◻︎みょうがとグレープフルーツのサラダ。

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ベビーリーフ
グレープフルーツ
みょうが

黒胡椒
自家製ぽん酢
白バルサミコ酢




*


金曜日。

ちょっと一大仕事を終えたワタシのために
休日出勤だったこあしが
おつかれさま〜ってワインを(о´∀`о)


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今夜のごはんはなあに?
と訊いてから

山形 かみのやま のワインをチョイスしたらしい。

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ふむふむ。

ウチのごはんに合うね。

ワタシは泡がよかったけど…( ̄ー ̄)






*




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by hanakumakuma | 2017-04-23 23:08 | 創作:きっちん | Comments(0)

つぶより野菜でパスタ*の夜ごはん。




20170409の夜ごはん。




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◻︎つぶより野菜でパスタ。

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生パスタ 120g

ミニトマト 100gほど
にんにく ひとかけ
オリーブオイル
岩塩
黒胡椒

カゴメ つぶより野菜
白ワイン
水 適量

白バルサミコ酢








美味しい… … …。







はんぺんのしらすチーズ焼き。

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のらぼう菜の春サラダ。

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*






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玉こんにゃくぅ〜



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おともは
こあちがサンディエゴから連れてきたヤツ。



軽〜〜っ



くて美味しい٩( ᐛ )و

あーあー。




*



*





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by hanakumakuma | 2017-04-09 18:36 | 創作:きっちん | Comments(0)

春きゃべつのロールキャベツ。




20170311の夜ごはん。


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◻︎春きゃべつのロールキャベツ。

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春きゃべつ

豚ひき肉
新たまねぎ
にんじん
椎茸

ケチャップ
トマトペースト
ウスターソース
赤ワイン



◻︎海老とブロッコリーのアボカドタルタルサラダ。

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むき海老
ブロッコリー
アボカド

マヨネーズ

白バルサミコ酢
黒胡椒
岩塩


◻︎新たまねぎの生もずくさっぱり和え。

新たまねぎ
生もずく
生姜

自家製ぽん酢
白すりごま


◻︎こんにゃく甘辛煮。




おともはエビス、
華みやび(*´꒳`*)





*


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by hanakumakuma | 2017-03-11 23:30 | 創作:きっちん | Comments(0)

ザワークラウト。








20170305の夜ごはん。

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メインは
ザワークラウト 笑

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付け合わせは
豚肩ロース肉の甘酢生姜焼き 笑


にんにくと黒胡椒をまとわせながら焼いた豚肩ロース肉に
生姜を漬けた甘酢と醤油を1:1で絡めて煮詰めるだけ。

やわらか〜な仕上がりにびっくり、かも。


ザワークラウトは
丸玉きゃべつととんがり紫きゃべつの二種。
塩とフェンネルをもみもみして漬けたモノ。

自然の酸味がちょうどよい仕上がりに(*´꒳`*)




蓮根とさつま揚げの煮物。

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花粉症が約一名。

なのでこの季節はいつもに増して皮ごと蓮根を食す!




冷や奴 新たまねぎと食べる辣油乗せ。

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花粉症サンは辣油控えめ。

岩塩が美味いっ!
とのことでした(๑・̑◡・̑๑)




菜の花とカニかまのからしあえ。

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こちらもからし控えめ。

でも
菜の花の素の辛味が効いて美味しい〜〜



特別に。

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宇都宮の友のお土産、
とちおとめととちひめと
地元のいばらキッスが一堂に会したぜいたくなコンフィ。

こあしに はい。


ハーゲンダッツのバニラがよいパートナー。




*



久しぶりのふたりの宴には

やっぱり泡が合う〜〜




*






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by hanakumakuma | 2017-03-05 23:13 | 創作:きっちん | Comments(0)

ごぼうと生ハム、スティックセニョールのマスタードサラダ。




◻︎ごぼうと生ハム、スティックセニョールのマスタードサラダ。



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ごぼう
スティックセニョール

生ハム


マスタード

黒胡椒
岩塩
マヨネーズ
白胡麻

ごぼはマッチ棒くらいに切り、
さっと茹でる。

スティックセニョールもさっと茹でる。

★でよく和えて生ハムをざっざっと混ぜ、器に盛る。




生ハムの塩気があるので
塩気は味を確かめてください。





*





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by hanakumakuma | 2017-03-04 21:46 | 創作:きっちん | Comments(0)

蓮根と豚肩ロース肉の炒り煮。







20170222の夜ごはん。



◻︎蓮根と豚肩ロース肉の炒り煮。

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◼︎2人分

蓮根 200g
豚肩ロース肉 あればブロック 200g

にんにく 粗みじん切り ひとかけ分
生姜 千切り 大さじ1ほど


黒胡椒 適量

酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
白だし 大さじ1
※お好みで


蓮根は1cmくらいの半月切りにし、さっと酢水にさらす。
豚肩ロースは一口大に切って塩胡椒を振り、両面を軽く焼き、
蓮根もいっしょに炒め合わせる。

にんにく、生姜、蓮根、豚肉を入れ
砂糖、酒を加えて水をひたひたにし、沸騰したら醤油を加えて煮込む。
時々アクを取りながら味をみて煮つめていく。

煮汁が絡まるくらいになったら出来上がり。




*






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by hanakumakuma | 2017-02-22 22:33 | 創作:きっちん | Comments(0)

蕪と粗挽きソーセージのポトフ仕立て。





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とろとろ蕪とその葉っぱ。

今食べなくていつ食べるっっ!






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by hanakumakuma | 2017-02-21 22:17 | 創作:きっちん | Comments(0)

海老ワンタン風スープ。





20170216の夜ごはん。


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しゅうまいの皮に
むきえびとはんぺんをぎゅうぎゅうにつつんで
しいたけ、ブロッコリーと
ことこと。


仕上げに美味しい〜金胡麻油をたらり、で。



*


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◻︎カラフルトマトとアボカドの塩昆布サラダ。

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◻︎大根の炒め煮。

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◻︎わさび菜と粗挽きソーセージのサラダ、かりかりくるみトッピング。

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…また飲めちゃうぅ〜〜








*





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by hanakumakuma | 2017-02-16 23:17 | 創作:きっちん | Comments(0)

海老とねぎのタリアッテッレ。




20161211の夜ごはん。



□海老とねぎのタリアッテッレ。

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海老
ねぎ
ブラウンマッシュルーム
生パスタ
アーモンドミルク

岩塩
黒胡椒
グレープシードオイル




*




□白菜と生ハムのサラダ。

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白菜
玉ねぎ
生ハム

ホワイトバルサミコ酢
EXVオリーブオイル
岩塩
黒胡椒
醤油



□アボカドと木綿豆腐のポン酢和え。

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アボカド
木綿豆腐

柚子搾り汁
かつおぶし
柚子ポン酢




□さつまいものワイン煮。



*




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おとものビールはGRANDKIRIN 夜間飛行。



*



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by hanakumakuma | 2016-12-12 10:20 | 創作:きっちん | Comments(0)

スパイシー大根カレー。







20161210の夜ごはん。



□スパイシーな大根カレー。

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大根 茨城県産
にんじん 茨城県産
セロリ 長野県産
たまねぎ 北海道産
にんにく 茨城県産
豚肉

たかのつめ 茨城県産
赤ワイン
ターメリック
オールスパイス
岩塩
黒胡椒
白胡椒
カレールー


じわじわと芯からくる辛さは
辛さの苦手なこあしにはまるで拷問…?

おしおきだ…。




□カリフラワーのサラダ。

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レタス 茨城県産
カリフラワー 茨城県産

黒胡椒
マヨネーズ
ケチャップ



□高野豆腐の含め煮。

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高野豆腐
蕪の葉 千葉県産



□山芋。

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山芋 青森県産
焼き海苔




*





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by hanakumakuma | 2016-12-11 07:20 | 創作:きっちん | Comments(0)


ほしい、ほしい、ほしい、      ほしいものは ナンニモナイ。


by hanakuma

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