有給休暇のキッチン―和食もアリです。


     +++++               +++++

ここんとこ、お料理してないでしょーって思っていたアナタ(笑)
久々に、
まとめてどどんと、見てやってください♪
今回は最近欠乏していた『オーソドックスな和食』っぽいの中心に。

     +++++               +++++

こんなカワイイかまぼこを見つけたの。
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ちょっとつまみに。
この季節、いいでしょー。
ちなみに、白いのと、桜色のがあります。
味はどちらも同じで、桜えびがはいっています。


この日は、ちゃちゃちゃっと用意したかったので
豚とエリンギのマーマレード炒めを。
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グレープフルーツのマーマレードは苦味が効きます(苦笑)
大スキな黒七味で味と見かけを?引き締めました。


もの足りない・・・、
本当は白いごはんが合うところ・・・なのでしょうが
そこまで待てない(笑)ので
ガーリックトースト、
b0111970_11474338.jpg
これはこしらえてもらいました。
意外と合いました・・・、ね??
ビールもすすみました(笑)
ええ!もちろん、キリン 新・一番搾り!!!

     +++++               +++++


この日はちょっと内祝い?

桜から造ったお酒もご用意いたしました!
b0111970_1156445.jpg
へへへ・・・!

そんな日には決まってコレです、
b0111970_1148387.jpg
お赤飯。

お豆大スキなので、
金時豆を、しかもごろごろ・・・、たーっぷり入れて炊いちゃいました!
もぉーっれつ(←死語!!)に美味しーっ!(笑)
自分で作ってなんだけどうれしくって涙が出るほどの出来栄え☆☆☆

昔から決まってウチでは お赤飯にきんぴら が定番。
いつもはごぼうとにんじんだけど
b0111970_11482978.jpg
鷹の爪を効かせた れんこんのきんぴら にしてみました。


そしてもう一品、決まりモノがマヨネーズで和えたサラダ。
例えば
マカロニサラダ、春雨サラダ、スパゲッティサラダ、など
だけど・・・極めつけの条件が『缶詰のみかん』が入っていること(笑)

さすがにそれはカンベンしてほしかったので
切干大根のサラダを。
b0111970_11485440.jpg
切干大根の気になる臭みは、ツナとたまねぎで解消。

★材料:
 切干大根、きゅうり、たまねぎ、ツナ缶、みょうが、酢、白胡麻、しょうゆ、
 胡椒、マヨネーズなど。


ふっふっふ、どれもお祝いにふさわしい出来?・・・でしょー?



・・・ちなみに、
明けた朝食もこのお赤飯が食べたいほど気に入ってしまったので
お供にあったかいモノを。
b0111970_11491975.jpg
春とは言え、桜のつぼみもかたまっちゃいそうな寒さが戻ったこの朝。
ネギをたくさん入れて、卵でとじました。


     +++++               +++++


れんこんや切干大根、きのこ類、どれも繊維質たっぷりで大スキ!

煮物以外にもこんなレシピーがあると知ってから
もっぱらこんなメニューが多いのですが、
れんこんは、はじめに用途に合わせて切り方を変え下処理を一気にしてしまえば
あとはフリージングでいつでも楽に使えるので便利!

切干大根もきれいになるまでしっかり戻せばそのまま使えるので
保存食としてはこれまたスグレモノ!

きのこ類もそのままフリージングで長持ちするし・・・。
ジャンルを問わず使える食材はとってもうれしい。


あ、ここでもうひとつ、
れんこんのサラダをご紹介。

b0111970_1149464.jpg
食べたいものを入れたらこんなサラダが出来ちゃったけど
がっつり食べてバランスも良い(かんじに見える)でしょー?

★材料: 
 れんこん、オクラ、粗挽きソーセージ、たまねぎ、トマト、ブラックオリーブ
 粒マスタード、酢、塩、胡椒、マヨネーズ、白すり胡麻
 ベビーリーフなど。

サラダは彩が良いと美味しそうにも見えるし・・・ね(笑)

白ワインをお供に・・・。



もりもり食べて、
美味しいねって笑えて・・・。
いつも思うことですが、それが何より一番うれしいのです、はい。


     +++++               +++++


あ、起きてーっ!朝ごはんもできてるよーっ!(笑)

                           → ってことで To be continued・・・(笑)
      
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by hanakumakuma | 2009-04-07 12:02 | おでかけ&おいしぃもの | Comments(0)


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