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野菜野菜の朝。


昨夜に引き続き、イタリアの香りを楽しみたい朝。

   ・・・おなかがすいて寝ていられないhanakuma。



■新じゃがめんと釜揚げしらすのちぢみ風。
野菜野菜の朝。_b0111970_1361160.jpg


 新じゃが  1個
 しらす  20gほど
 黒胡椒  少々
 塩  少々
 白ワイン  大さじ1

 青しそ  3枚
 白すりごま  適量
 
 マヨネーズ  大さじ2

新じゃがをつま状に切り、そのまましらす、マヨネーズとまぜる。

テフロンのフライパンにのばし両面こんがり焼き目を付けたら、蒸し焼きにする。
青しそを散らして白ごまもさらさらっと。

オリーブオイルを添える。


ん〜、美味♪

Nみんとキリンシティで飲んだときに、ふたりではまった一品。
Nみんは早々に作られたらしく、わたしもうずうずしていたんだけど
やっと!

せっかくだからここでもオリーブを添えてみたら
材料がシンプルだけに
これまたぴったり!!

ううぅ〜、イタリア人の食卓にオリーブオイル、わかる!!



■新たまねぎと椎茸のお味噌汁。
野菜野菜の朝。_b0111970_135565.jpg


 仕上げにかつおぶしを散らすとじんわり濃いだしの味わいが引き立つ。
 煮込むとえぐみが出るのでご注意を!



■トマトとレタスのサラダ、バルサミコ醤油で。
野菜野菜の朝。_b0111970_1354591.jpg


 トマト  1個  角切り
 レタス  大2枚  小さくちぎる
 インゲン 4本
 黒オリーブ  適量  スライスに

 バルサミコ酢
 醤油
 塩 
 

やっぱり野菜のうまみを引き出してくれるいい味・・・!
もりもり食べられちゃうから
ちょっと和えてから時間を置いて、味がしみしみがいいかも、うん。



■京都のお漬け物、日野菜の茎の桜漬け。
野菜野菜の朝。_b0111970_1373271.jpg


 酸味がいい具合。
 桜の風味がまた・・・、うれしい美味しさ・・・!
 チーズにもぴったりだな、くふ♪


     +++++               +++++

野菜野菜の朝。_b0111970_13143349.jpg



素材の味云々、語るのもおこがましいくらい
美味しい朝をいただき、満足♪


休日の朝ごはん、またまたごちそうさまでした♪

今日も一日、がんばろっか。




                                 

by hanakumakuma | 2012-06-23 13:14 | 創作:きっちん


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by hanakuma

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