夏野菜いろいろ。



この日も暑い一日だった・・・。
トマト(だけの)ソースでパスタ、かぼちゃはサラダがいいと。

ならば
肉食化したわたしをなだめるものを何かひとつ。

夏は豚肉・・・、
味のお手伝いはバルサミ子にお願いしよう、ぉぅ!



■豚のバルサミコ煮。
b0111970_16152946.jpg


 ・豚肩ロース肉(この日は生姜焼き用を使用)
 ・酒
 ・バルサミコ酢
 ・しょうゆ
 ・黒粒胡椒
 ・岩塩

 ・青シソ
 ・おくら
 ・きゅうり

 豚肉を大きめに一口大に切り、塩胡椒してノンオイルで焼き目をつける。
 お酒をじゅわっ、バルサミコ酢、しょうゆをたらーっと加えて煮詰めていく。
 
  スライスされたお肉なので焦げ付かないよう気を付けて、火が通ればOKかと。
  そのまま味浸み浸みにさせる。
 
  ころりんとしたお肉ならば
  焼き色付けてからお水を加えて(もしくはお酒をどっぷり)しばし煮込むとよいかも。

 スライスしたきゅうり、青シソ、さっと塩ゆでしたおくらとともに盛り、ソースをたらりとかける。
 ソースだけに詰めてもいいので味は自由自在(笑)


こんなにこの子が愛おしいとは思わなかった、バルサミ子。
いい子だねぇ・・・。

  
■トマトソースのパスタ、ズッキーニ添え。
b0111970_16154110.jpg


 ・トマトソース
 ・細めのパスタ(スパゲッティーニくらいがスキ)
 ・オリーブオイル
 ・にんにく
 ・花ズッキーニ

初めてのご対面だったので、花と実と分けて火を通してみた(おっかなびっくり)。中から親指くらいのおじいさんとか出てきたらどうしようと本気で本気でびくびく。出てきたらとりあえずお椀でフタをして・・・、と気合を入れてじりじりオリーブオイルで焼いて。実の方は一口大に切ってにんにくの次に炒めてふつうにソースに。
   おじいさんは出てくることはなかったけど、ズッキーニの花はちょっぴり苦みがあっておしゃれで美味しかった♪ またどこかで会えますように~

 


■かぼちゃのサラダ。
b0111970_16155741.jpg


 ・かぼちゃ
 ・タマネギ

 ・塩
 ・こしょう


朝に牛乳といっしょにポタージュ風にしたかぼちゃ。
地元の江戸崎かぼちゃという子らしい。
肉厚の1/4カットを連れてきたのだけれど、はからずも江戸崎の「江」シールが貼ってあって
何となくこういうの未だにうれしいの、わたし。あたりー!みたいで(笑)

ほっくほっくであまくってとっても美味しかったから久々に煮物が食べたいと思ったんだけど。
(だったらきかなきゃいいものを)「サラダと煮物とどっちがいい?」なーんてお伺いを立ててしまった・・・。

結果、サラダになってしまったさ。

いや、いいんだけど。


     +++++               +++++


夜の写真はどうも暗いな。
場所とポーズを考えよう・・・。

なんだかいっつも夜更かしごはんみたいだよね、これじゃ。
これで、6時くらいだったかな。

あ、もちろん、
えんえんと宴をたのしみましたけど(笑)、ほら奥に見えるのはボールいっぱいのだだちゃ豆だしー。


b0111970_16161498.jpg




                                 

[PR]
by hanakumakuma | 2012-08-23 12:47 | 創作:きっちん | Comments(0)


ほしい、ほしい、ほしい、      ほしいものは ナンニモナイ。


by hanakuma

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

カテゴリ

全体
気分屋
おでかけ&おいしぃもの
創作:きっちん
スキ!
料理:ちちごはん
香りの話
石垣島
ごあいさつ
創作:ちくちく
ちょっと書きたくなったコト
こあしへ
未分類

タグ

(513)
(235)
(183)
(167)
(161)
(154)
(96)
(75)
(70)
(65)
(64)
(53)
(48)
(46)
(46)
(43)
(40)
(39)
(35)
(32)

以前の記事

2018年 11月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 05月
2018年 04月
more...

フォロー中のブログ

おパリな生活
エキサイトブログ向上委員会
匙 屋 ー 旧ブログ ー
アンティーク・雑貨・アー...
ばーさんがじーさんに作る食卓
♯ クリスマスの まえの...
* Revival *
京都写真(Kyoto P...
はなももの別館
★「Can't stop...
Tolliano Riv...
Zelkova.Kの気ま...
Bread Note
au bon gout/...
わさび Wasabi
こんなパスタはダメですか?
パスタレシピ * gra...
キョウハ、ナニシヨウカシラ?
The Lynne's ...
イエノオト
Maneki-Basics
日々のテーブル、あちらとこちら
伏見の蒼い空
ごはんとおかずと日々のつ...
ツジメシ。プロダクトデザ...
Vitamin P2
マダム松澤のクリスタルルーム
匙屋 + sajiya ...
シモヤユミコ
chef shinの日々
徘徊する修道女
The Lynne's ...
シークレット・エージェン...
なにげない日々…。

お気に入り

和色大辞典
フランス語の勉強ノート
食べ物中心。パリ生活。
おしゃれにららら
海猫屋日記
向陽台中
レシピぶろぐ

★コメントは管理者の判断で削除させていただくことがありますのでご了承ください。



旅のことならコチラ那覇 レストラン
旅行口コミ情報
オススメブログとして載せていただいてますぅ♪

最新のコメント

かぎコメさま、ありがとう..
by hanakumakuma at 09:37
かぎコメさま。 ありが..
by hanakumakuma at 11:23
shizumamaさま ..
by hanakumakuma at 09:17
ほっこりとして和むおひな..
by shizumama0219 at 16:15
こんにちは。 私も東京..
by desire_san at 14:57

最新のトラックバック

字数オーバーにつき採点の..
from 恋の実験船

検索

ブログパーツ

powered by レシピブログ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

日々の出来事
おうちごはん

画像一覧