トマトを味わうパスタ。

今ドキのトマトが
実は美味しいのさ!と
尊敬する地元?のブロガーさんの記事で知り、
居ても立っても居られなくて。


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ほら!
うつくしい!!


これが!
甘いなんてもんじゃないんだってば!
みたいな?(笑)


もったいない(って何が?)気持ちをこらえつつ、トマトソースを。


でもって、
とにかくこのトマト味を堪能したいパスタを作りました〜


■美味しいトマトで、パスタ。
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トマトソースは5、6個分をただひたすら煮詰めたもの。

ひとり分
赤ワイン大さじ2
にんにく2かけ
鷹の爪1/2本
作ったトマトソース1/2

細めのパスタ80g

今回はトマトソースに赤ワイン、にんにくスライス、鷹の爪を加えて煮詰め、
パスタが茹で上がるタイミングまでパスタのゆで汁で調整しつつ。

絡めて出来上がり!

あえてにんにくは炒めず、
ローリエなども入れず。


ルッコラをたっぷり添えて。


     +++++               +++++


で、
とにかくお肉食べたい日だったので(笑)



■鶏手羽元の照焼き風。
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鶏手羽元6本 切れ目を適当に入れ、皮にはぶすぶすっと穴を。

柚子胡椒小さじ1
酒小さじ2

もみこんで2時間くらい冷蔵庫でお休み。


レンジで2分ほどチン。

それからフライパンで皮目からじっくり焼く。


◆タレ:
酒小さじ2
しょうゆ小さじ2
砂糖小さじ1/2〜

お肉に火が通ったら
タレを半分ずつ絡めて。



付け合わせの権太アスパラガスは
トマトを仕入れに行ったいつもの直売所で一目惚れしたもの。

つまみ食いで1.5本ぽりぽりしたのはないしょ!
茹で上がりにマヨネーズをつけてみたけど
失敗。

まんまか美味しかったので
まんま並べました(笑)






あぁ、
美味しかったわぁ〜(笑)



b0111970_1323023.jpg


お供はこあしの大スキな男の中の男?
この春に栄転して行く上司からいただいた地元のワイン。


しっかりしていて
でもクセがなく、わたし好みの逸本でした。


ごちそうさまでした。

近いうち、
がっつりご一緒できる日を愉しみにしております。





                                 

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by hanakumakuma | 2013-03-31 22:27 | 創作:きっちん | Comments(0)


ほしい、ほしい、ほしい、      ほしいものは ナンニモナイ。


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