にんじんのしりしりきんぴら。

「にんじんしりしり」のにんじんってどんな風になるんだろう、
しりしりするしりしり器って沖縄でしか手に入らないのかな、
素朴だけど、どうでもいいんじゃない的ことでもあるんだけど
気になって。

もしやと思い、
半年以上前にIKEAで目に留まって買っちゃったチーズおろし器を手にしたわたし。

ふふふ、
これならなんとかいけるかも!


でも味付けはきんぴらかぁ?


■にんじんしりしりきんぴら。
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□材料(小鉢にふたり分ほど):
にんじん1/2本、黒豆10粒程度(適量)
ごま油適量、塩少々、日本酒小さじ1,白だし小さじ1、
しょうゆ大さじ1(適宜)、七味唐辛子お好みで。


1.黒大豆を熱湯で戻し(2時間ほど)一度煮こぼしてから少な目の水でさらにやわらかくなるまで煮る。
2.にんじんはしりしり器またはスライサー(太めのつま用)または包丁で千切りにする。
3.厚手の鍋にごま油を熱してにんじんを炒め、塩ひとつまみを加えて日本酒、白だし、黒大豆(汁ごと)加えてしんなりするまで炒め煮する。
4.味を見て、しょうゆで調え、お好みで七味唐辛子を!


にんじんと黒豆の甘さで砂糖要らずです~♪










     +++++               +++++





                                 

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by hanakumakuma | 2013-05-09 15:43 | 創作:きっちん | Comments(0)


ほしい、ほしい、ほしい、      ほしいものは ナンニモナイ。


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