先週、おねえちゃんの誕生日。


今日はおねえちゃんの誕生日だ、と言ったわたしに

え？誰の誕生日？
誰かいたっけ？
と訊き返した母。




そんなもんなんだね、おねえやーん…(｡-_-｡)
いや、でも。

その分歳取らんからいいかも？？






そーしたら

hanakumaのおせきはん、
久しぶりに食べたいわー。

だって。




いや、だから
誕生日、
おめでとう、
お祝い、
って

連想したのはそこですか…(｡-_-｡)


まぁいーか、ね。


*




で。


はいよっと。
いつもの金時豆ごろごろ。



お供は
塩で水切りしたお豆腐でのカプレーゼ風。



お料理は実験みたいなもんだよ
と言う人が周りにたくさんいるせいか、
どうも視点がそっち寄りになってしまうんだけど

いや、
確かに興味深い(￣▽￣)


下ごしらえから調理、盛り付け、
すべてに科学的真理アリ＿φ(￣ー￣ )



豆腐 今回は絹ごし 京都のメーカー
塩 適当

ミディトマト 石巻産
きゅうり 宮城産
青しそ 宮城産

バジルドレッシング 市販品



キッチンペーパーを敷いて塩をまぶした豆腐を乗せ
ラップをして冷蔵庫へ。

今回は2時間くらい。




*


おもしろいくらいに水が抜けて
その代わりに塩分が浸み浸み…ψ(｀∇´)ψ


いい具合に締まり、いい塩梅。

今度はもうちょっと時間を長くしてみよう。

あ、
木綿でもやってみよう。




ちゃんと実験ノートつけないと…な…
＿φ(￣ー￣ )






*