塩豆腐のカプレーゼ風。

先週、おねえちゃんの誕生日。


今日はおねえちゃんの誕生日だ、と言ったわたしに

え?誰の誕生日?
誰かいたっけ?
と訊き返した母。




そんなもんなんだね、おねえやーん…(。-_-。)
いや、でも。

その分歳取らんからいいかも??







そーしたら

hanakumaのおせきはん、
久しぶりに食べたいわー。

だって。




いや、だから
誕生日、
おめでとう、
お祝い、
って

連想したのはそこですか…(。-_-。)


まぁいーか、ね。


*


b0111970_9141258.jpg


で。


はいよっと。
いつもの金時豆ごろごろ。



お供は
塩で水切りしたお豆腐でのカプレーゼ風。

b0111970_9142567.jpg


お料理は実験みたいなもんだよ
と言う人が周りにたくさんいるせいか、
どうも視点がそっち寄りになってしまうんだけど

いや、
確かに興味深い( ̄▽ ̄)


下ごしらえから調理、盛り付け、
すべてに科学的真理アリ_φ( ̄ー ̄ )



豆腐 今回は絹ごし 京都のメーカー
塩 適当

ミディトマト 石巻産
きゅうり 宮城産
青しそ 宮城産

バジルドレッシング 市販品



キッチンペーパーを敷いて塩をまぶした豆腐を乗せ
ラップをして冷蔵庫へ。

今回は2時間くらい。




*


おもしろいくらいに水が抜けて
その代わりに塩分が浸み浸み…ψ(`∇´)ψ


いい具合に締まり、いい塩梅。

今度はもうちょっと時間を長くしてみよう。

あ、
木綿でもやってみよう。




ちゃんと実験ノートつけないと…な…
_φ( ̄ー ̄ )






*
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by hanakumakuma | 2014-09-22 08:48 | 創作:きっちん | Comments(2)
Commented by shin7300 at 2014-09-22 22:41
金時豆ごろごろ御飯を見て、零余子御飯と重なりビックリ。

美味しそうな豆御飯ですね。
豆私も大好きです。
Commented by hanakumakuma at 2014-09-22 22:57
ありがとうございます!

ねー、ホント、わたしも零余子ごはんを見てニヤリ( ̄ー ̄)

おせきはんはささげが普通なのでしょ?
豆好きなので
わたしはずーっと金時豆ごろごろです♡

零余子ごはんも作りたいなぁ…


ほしい、ほしい、ほしい、      ほしいものは ナンニモナイ。


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