野菜の魅力を使って・食べて・知るワークショップ!
月に一度のおたのしみ、
い、いやいや
お勉強です♪(´ε` )
まちむら交流きこう まちむらラボさんによる
野菜の魅力を使って・食べて・知るワークショップ!
今回のテーマは
季節の野菜で体に優しいお漬物。
カラフルな野菜たくさん、
ぜいたくに
お漬物アレコレに変身させちゃうの巻(о´∀`о)
三五八漬け、
酒粕味噌、酒粕塩、
甘酒ピクルス、
りんご水キムチ、
ぽりぽり…ぽりぽり…
ぽりぽり…ぽりぽり…
止まらない…
メインのお漬物のお供?に、
ローゼルのおにぎりと二色の水菜サラダ、
そして濃厚粕汁まで!
そうそう!
これもとっても美味しかった♡
カラフルにんじんの葉っぱをサッと炒めてくるみトッピング。
それと
ヨーグルト塩の漬け床再利用ドレッシングでの
ポテトサラダも絶賛好評!
自分で作ると
ぜーんぶぜーんぶ使えるから
やっぱり手仕事のススメ、なんだなぁほんと。
デザートも、
手搾りで!シークワーサーシャーベットに
講師の先生自ら淹れてくださったバタフライピーのお茶。
このふたつで化学の実験もできちゃったりして(^◇^;)
*
ひととおり、お漬物をいただいたあとに取りかかったワークショップ。
漬け込むのは
カラフルにんじん、日野菜かぶ、青パパイヤ、あやめゆきかぶ、聖護院大根、紅しぐれ、ビタミン大根、黒大根、カリフローレに黄色カリフラワー。
この野菜たちを…
これらの漬け方からチョイスして。
りんごの水キムチ、酒粕味噌、甘酒ピクルス塩ヨーグルト漬け。
ワタシはもちろん?のんべー好みの酒粕味噌を選択( ̄∇ ̄)
密閉袋にぎゅっと入れて仕上がり待つのみ。
カラフルな野菜いろいろ使いだと
地味〜なイメージのお漬物もこんなにおしゃれ。
わくわくしてくるぅ〜(*´ω`*)
翌朝にはすっかり美味しくなっていましたっ♫
※写真は翌朝の、いわゆる二日目の味しみしみってヤツ。
*
笑いの絶えない2時間強。
いつもに増して今回は一段とたのしくて。
ん、
きっとどんどんたのしくなっているのかも(*´ω`*)
知るってたのしい…!
by hanakumakuma
| 2017-12-08 01:05
| おでかけ&おいしぃもの
ほしい、ほしい、ほしい、 ほしいものは ナンニモナイ。
by hanakuma
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