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休日のキッチン お正月編。


すっかり松の内も過ぎ、
いい加減今更?な気配も感じますが。

お正月は撮り忘れが多々ある中、
ちょっと自慢な母のおせちをお披露目したいと思います。


これ、イチオシのお煮しめ。
休日のキッチン お正月編。_b0111970_12233962.jpg

凍み豆腐を一度素揚げしてから煮ているところがミソ。
これが私の大好物!
そして
この時期ならではの京人参も、すっごくキレイな赤ですよね~っ。


次いで
おかあさんお得意のナメタガレイの煮付け。
休日のキッチン お正月編。_b0111970_12235763.jpg

お正月にはこれがなきゃダメ!なんだって、こっちの地方では。
ふむふむ。。。


ささっと漬けちゃったなます。
休日のキッチン お正月編。_b0111970_1224774.jpg

青ばた豆が甘くて美味しいです♪
お酢は梅酢を使ってます。


お正月3日目の夜はとろろです。
これも地方のキマリごと?
休日のキッチン お正月編。_b0111970_12242990.jpg

お膳にして神棚へ・・・。
つるつるっといくらでも入ります。
このとろろ汁は私作です。今年は任せられてしまいました(笑)


三が日明けて、
山菜取りが大好きな近所のおじさん、取り初め?に行ったそうで。
ふきのとうをいただきました。
いわゆる、『ばっけ』
休日のキッチン お正月編。_b0111970_1224412.jpg

あまりにかわいらしかったので天ぷらにして
あったかいそうめん(ならばにゅうめん?)にのせました。
おだしは天然干しの桜えび。
あっさりすまし仕立てが得意ですっ!

春の香りをしっかりいただきました!



今年もお正月からおいしいモノをたんといただいて、
いい年になりそうです。

そう、その気持ちを忘れずにいたいです、ふさいだ時はおいしいモノを!
by hanakumakuma | 2008-01-18 12:38 | 創作:きっちん


ほしい、ほしい、ほしい、 ほしいものは ナンニモナイ。


by hanakuma

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