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年越し、花巻うどん。

今日は朝から花を活け、

大根の菊花漬けを仕込み、

ゔ〜ってカンジ。





どんどん冷えてきた昼には
やっぱりあったかい麺ちゅるちゅるがいいなぁ〜



ってことで。

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今回は柚子をちょっと搾って
そそっと乗せて。





*


ミッションは着々と遂行しております☆


明日の昼までお煮しめ作って、
それで完了〜!


だいじょうぶ、です♡




*
by hanakumakuma | 2014-12-29 20:22 | 創作:きっちん | Comments(0)

黒米入りうどん*なめことろろぶっかけ。

蕎麦だと思って茹で始め、
ふと見たら

うどんだって。





あら。

でも
うどんうどんしていない、
ちゅるん度は合格☆




b0111970_12184948.jpg


色もきれいにでてきたね。


*

涼しかったのに
今朝もなんだかこっぱやく目覚めてしまって
ダメだなぁ。



昨日はホント、
スーパームーンのせいなのか。


すっごくぐーぐー。

…おなかじゃないよ、
おなかのちょっと上あたり。


ぐーぐー、
ぐーぐー。




*


だから
潔く

今日のあれこれ
考えて。



*



…てことで。

朝ごはんの支度前に
ぶっかけのたれを作り冷やしておいて。


茹でながら
なめこ、とろろを用意。





ざーっとざーっと
ざざーっと拵え、
ボナペティ♡






ちゅるんちゅるん、
なかなか美味しい☆


夏のとろろは
いい☆









*






by hanakumakuma | 2014-08-12 12:12 | 創作:きっちん | Comments(0)

おむすびセット。

連休もあっという間です。


特にこあしは仕事に忙殺中(。-_-。)だから
なぁんにもしない。

それどこれろか
扉を閉めて洗濯モノもそーっと干し
テレビの音も低くして。


ちまちま仕事がスキだから
わたしもそれでまぁいい休日、かな。




そうなると。
お昼もウチで済ませたい。




新米のおむすびとうどんのセットをご用意しやしたぜ、ダンナ(^o^)

b0111970_17152359.jpg






ABKNちゃんからのバンブーボードは
こんな風にもはまってくれます♡



うどんはレモン塩ペーストと白だしベース。

なんとも深いお出汁に仕上がってくれました。







*
by hanakumakuma | 2013-11-03 17:06 | 創作:きっちん | Comments(0)

ねぎうどん。


海外から帰ってから「そばが食べたーい!」と泣かないこあし虫。
めずらしい。

それどころか
どうやら出かけたくない模様。
め、めずらしい・・・。



いいよ、おうちでお昼にしよっ!



■あっさりおだしのねぎうどん。
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 うどん  100gちょっと おこのみにゆで上げる。
 高政のぷち揚げ  おこのみ
 ねぎ  2本  白い部分は大きめにななめ切り、緑の部分は薄めの小口切り
 しょうが  おやゆびのあたま?くらいをすりおろす。たっぷりがいい。

 白だし
 酒
 塩
 砂糖

 つゆができたらおろししょうがを加えて。
 あ、ねぎの緑の部分も入れて、あたためてから器に注ぐ。

 柚子胡椒をお好みで。
 溶かしながらいただくと、おろししょうがとの相乗効果?で
 どーんどんカラダがぽっかぽっかしてきます♪
 
 それと、ねぎはもっともっと山盛りにしても美味しいです。 

 うどんは好みの硬さに茹でてけっこうですが
 まったりしたい時、カラダが思うように動かない時
 少し長めに茹でてみてください。
 オナカにもやさしく、まるごとほんわか~になりますよ!(笑)


     +++++               +++++


はーふーはーふー、

美味しいって
ココロもオナカも満足すればそれがシアワセだ、よねー。


                                 

by hanakumakuma | 2012-12-07 13:10 | 創作:きっちん | Comments(0)

うどんdeブランチ。


朝から、いや、前日の夜から
朝ごはんのコトを考えていた。


コーン入れてパンケーキはどう?
甘くないパンケーキにして、トッピングはきのこのソテーとクリームチーズ、
アカシアのあっさりはちみつ。
ん、悪くない(にやり)



5分後。

分厚いトーストにイチジクジャム。
あ、バターたっぷりね、くひひ。
ベーコンエッグにして上に乗っけるのもいいな。
どちらにしろ濃い牛乳でカフェオレは外せないな。



で、また5分後・・・。

うどん・・・、うどんがあった!
たまごは半熟、黄身とろりんにして。
みょうがたーーぷり、ってのどう?


結局。

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割烹白だしの料理レシピ
割烹白だしの料理レシピ

【レシピブログの白だしを使った「ホメられ料理」レシピコンテスト参加中】


■あったかーいうどん。

 □材料(ふたり分)
  ・うどん 200g(お好みで)

  ・白だし  大さじ2~
  ・酒  大さじ1
  ・はちみつ 小さじ1/2
  ・塩 少々
  ・薄口しょうゆ 小さじ1~ 

  鍋でお湯を沸かしながら白だし、酒、はちみつ、を加えて塩少々で味をみる。
  (お好みで加減してください)
  しょうゆを香りづけに入れて、沸騰直前で火を止める。


  ・ゆでたまご  1個
  ・みょうが 2個
  ・さつま揚げ  
  ・ねぎ

  ・柚子胡椒

くねくねしたくなるほど美味しいおだしがこーんなに簡単にできちゃって
朝でもぱっと。

「トーストにコーヒーでいいよ」と言われている間にできちゃうかも(笑)
え?「なんでうどん?」って?



■もずく酢

  ・市販のもずく酢  (3個入りの)

  ・酢
  ・白だし
  ・はちみつ

  ・柚子胡椒


     +++++               +++++


「なんでうどん??」
と訊かれても。


・・・え?おかしい?
美味しかったらいいじゃんか、なっ!

            
                     

by hanakumakuma | 2012-10-24 13:08 | 創作:きっちん | Comments(0)

休日のランチ―トマトうどん。

あ、あ、あ・・・。
あ、あ、暑くてたまらない。


あ、誰かが来た?

え?
とうもろこし?トマト?きゅうりたちがやってきた?
おや、なすも?



親戚のおばちゃんが野菜をたくさん持ってきてくれたわけです、
野菜が連れてきたんじゃありませんからぁ(笑)


やったー!

お昼はちゅるるん系でうどんにしましょ。




■トマトうどん。
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(2人分)
 ・うどん(我が家では群馬の親戚からのこのおうどん♪)  200g
 ・トマト  2個くらい (お好みでトマトてんこ盛り♪でも)

 ・白だし  おつゆが全部で400ccくらいになるといいかな
 ・昆布だしの素
 ・酒
 ・砂糖
 ・塩
 ・しょうゆ
 ・酢  小さじ1強

 ・青しそ   5枚 (お好みで)


おだしはあらかじめ作って粗熱を取り、
角切りトマトを浸けて冷やしておきます。
お酢は最後に、火を止めてから加えてください。

うどんを茹でて、水でよく洗ったら器に盛り、トマトのお出しをかけて。
千切りして水にさらして絞った青シソをぱふぱふと。

お好みで
ねりからしとか、ゆず胡椒とか、七味とか、黒胡椒とか、辛みを利かせてもいいですよー☆


     +++++               +++++


トマトの赤を見ると元気になりそうな気がする今日この頃♪

夏野菜が本当に美味しい季節になりました♪ 


・・・って、いただきもので美味しい思い!
ありがたいことです♡

おばちゃん、みなさん、ごちそうさまー♪ ♪


    

                                 

by hanakumakuma | 2012-07-31 13:38 | 創作:きっちん | Comments(0)

京都-2012 おめんでうどん。


ここ最近、春めいてきたので季節の気まぐれ、キゲンの悪さがきわだっているhanakumaです。
あーん、
というカンジ。


で、続き。
京都の話を早々にやっつけちゃいましょう。


結局、
今回は
毎度の京都をあらためてひとり散策、でした。
からめて、会いたかった人々と話をたーくさんする、という・・・。

ほんとうは大阪のMWちゃんにも会いたかったのだけど
きっと忙しいよねーとなぜか遠慮してしまい、
「京都に来てますぅー」とハガキを出していただけ。
それがびっくり!
なんと!!
MWちゃんもご夫婦で同じ日に京都のあれこれを楽しんでいたとのこと!
(まぁ、わたしは個人行動でしたけどぉ)

後日、その京都での楽しさをちりばめたお便りが届きびっくり!
(あ、あとでゆっくり手紙書くわね♪)


なぁーんか、そういうこともあり、
ふつふつしているこの頃なんです。

・・・またそれか・・・!


で、もとい。

前日はサルティンで美味しいイタリアンをいただき、その上さらに!
・・・おっとこれはまだ出してないネタでした。

にもかかわらず、
わたしはオナカがすき始めたので朝の行動を始めることにしたのですが
いかんせん
帰りたくない、帰るのいやだ、帰るの面倒、という3本柱に腰が重い・・・。

オナカの虫との葛藤に半分べそかきながらの支度が始まりました。


いざ、
ごはん!・・・じゃあない、うどん!!
との掛け声で、
最終日のお出かけスタート!


     +++++               +++++

調べたら11:00から、と載っていたので焦って行けば
「11時半からですぅー」とやんわりと、でもきっぱりと入れてもらえず、鴨川をただ眺める・・・(笑)

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あ、でも
これがなければこの辺を眺めることできなかったのね、と思い直します。
「今度は先斗町で」と思いはするも、毎度のところがよくなるから、どうも・・・。

風は冷たいけど、お天気がすきーっとしていい気持ち。

気を取り直して、
向かいます。


おめんさん。

の、これがうどん。
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写っている野菜たちはみな、薬味です。


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セットにするとおばんざいも楽しめます。
かつ、これが美味しいくて、わたしは大スキです♪



わたしはあまり、人物の写真を撮りません。
あまり、というより、ほとんどいただいた美味しいものとかでしょうか。

でも
こちらのお店の女の子に(すっごく賢そうなかわいいヒトでした♡)、
「お写真撮りましょうかぁ?」と言われまして。
「え?」といきなりなんで?というかのように驚いたわたしたちのリアクションに
「あ?え?」と困ったご様子。
それで思い出したわたしたちもおかしいけど
「あ、写真撮ってもらおうか?今回一枚も撮ってないね、まだ」ということになり、ぱちり。

撮るのが普通だ、ということに
撮らないのが普通のわたしたちも気づかされたさすがの観光地、京都、でした。

いろいろありがとうございました、ごちそうさま☆


     +++++               +++++

さて、この後は
時間と、距離とを測り、
祇園の近くの建仁寺へと。


まぁ、
これもまた、ここでひと悶着(苦笑)


b0111970_12273866.jpg


まるでわたしたちは
「賢者の贈りもの」のような、ま、どこにでもあると思うんですけど、そんなことばっかりやっています。

     今回はどこにも行っていないだろうから、最後にどこかひとつ、何かは見せてあげたい、と思って、祇園近くのお寺を思い出し、提案したわたし。ちなみにわたしは以前に行ったことがあり、まぁ、まぁそんなに思い入れが深いわけでもない(苦笑) その提案を、今回の京都はいっしょにでかけて行ったところがなかったからなぁ、どっか行きたいんだろうな、との思いで話に乗った、相手。 ・・・ま、そんなんで・・・あれこれと。  あぁ、めんどうくさい節炸裂(苦笑)




                                          To be continued...。
by hanakumakuma | 2012-03-28 12:30 | おでかけ&おいしぃもの | Comments(2)

うどんdeナポリタン。

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今日もお昼はうっどん♪
炒めてケチャップ味の,ナポリタ~ン♪




群馬のおばちゃんからの支援物資

もちもちしこしこで
それはそれは美味しいうどん♪



うどん茹でるの下手だから…

って母は言う


けどさあ…,

食べなきゃ
作らなきゃ

…ありがたいねえ…って言うだけじゃなくさ

ちゃんといただこうよ
気持ちがもったいないじゃない…



すごくあったかくて,美味しいでしょ





あらびきソーセージ
新玉ねぎ
ピーマン
しいたけ

ケチャップ
昆布だし
酒,塩,胡椒
by hanakumakuma | 2011-04-28 17:49 | 創作:きっちん | Comments(0)

焼きうどん。

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お昼に焼きうどん


もやし
キャベツ
ソース味

かつおぶし


これこれ!この組み合わせ!


って
ふたくちみくちで
結局満足




期待とか,欲とか,
なんてあっさり満たされちゃうんだろうかなあ…


待ち焦がれ過ぎないようにそこそこにしておかなきゃ


…え,でも
わたしたちにとってはどさくさの一大事なんですよっっ
by hanakumakuma | 2011-04-26 19:00 | 創作:きっちん | Comments(0)

そうだ! 京都へ・・・最終回。



     +++++               +++++


おそばもいいけどうどんもね・・・?
京都最後の美味しい(だろう的)モノに、私が選んだのはおめんさんのうどん。


何店舗かあるみたいで、
結局、
私がはじめに行こうと思っていた四条通とは違うお店に入っていました。

b0111970_1535818.jpg

はははっ・・・(汗)
ココ、『おめんNIPPON


季節感たっぷり、いろいろついてくるのが楽しくうれしい、
『名代おめん』をお願いしました。
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お出汁もいいカンジにしっかりしたお味。
つけ麺です。

・・・でも
薬味を入れて、つけ麺・・・ってこれって薬味じゃないじゃん!おかずじゃん!!
こういう食べ方、初めてです。
b0111970_15321272.jpg

下から・・・きんぴらごぼう、大根のひき菜、
白菜の茹でたもの、針生姜、京ねぎ、菜の花、アスパラガス。

そしてお供に出てきたのがこのラインナップ、
b0111970_15324574.jpg

かやくごはん、がんもの揚げ出し、ごま豆腐、新筍の白和え、お漬物


お隣に若い女性がおふたり、
思いっきり20代前半と思われましたが
これに天ぷらがついたものをオーダーされていて、
お話しながらまったりと召し上がっていました。
「絶対残す!絶対食べ切れるわけがない!」と
念仏のようにココロの中で思っていた私ですが・・・途中で断念・・・。
ナゼ?って・・・、ほぼ完食とお見受けしましたから。

でも後を引くおいしさでした、確かに。

またここも、選んでよかった、お店のひとつに加わりました。


     +++++               +++++


汲み上げ湯葉も、お豆腐の会席料理もいただかなかった今回の京都。
ですが、
これはこれで、
私のスキな京都の美味しいところを満喫できたと思います。


そうそう、
私のスキな、と言えば・・・、
b0111970_15362421.jpg
京都にはこういうところがたくさんあって、
創作意欲がふつふつとかき立てられたりもします。
ココはCafeか、飲み屋サンか・・・。
雑貨屋サンはもちろんのこと、紙屋サン、博物館、板塀の並ぶ通りの看板までもが、
いい刺激を与えてくれる・・・その楽しさ、わくわく感。

海外もいいけれど
こんな京都で一度は暮らしてみたいと切に願いながら機上の人となりました・・・。



b0111970_154007.jpg


――――また、行きまひょ。


                                                    Fin。
by hanakumakuma | 2009-03-12 12:57 | おでかけ&おいしぃもの | Comments(2)


ほしい、ほしい、ほしい、 ほしいものは ナンニモナイ。


by hanakuma

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