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朝ごはん…20160814。




今朝のごはん。


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□お味噌汁。

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ゴーヤ 茨城県産
木綿豆腐 茨城県産
舞茸
みょうが 茨城県産

仙台味噌




□甘長唐辛子と油揚げのじゃこ炒め。

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甘長唐辛子 茨城県産
油揚げ 茨城県産
しらす

胡麻油



□大根おろし+鮭フレーク。

□おくら納豆

□コシヒカリ 茨城県産。


□桃 福島県産。


*



by hanakumakuma | 2016-08-14 11:46 | 創作:きっちん | Comments(0)

さつまあげとのゴーヤチャンプルー。




今年は暑い暑いと言っていた割に
ゴーヤを食べていなかった…気がする!




そういえば
揚げ浸しも。

暑いからって焼き浸しにしちゃってたかも。



□ふたり分

ゴーヤ  1/3本
茄子  2本

さつまあげ  2枚ほど

グレープシードオイル


白だし
しょうゆ

たまご  1個

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あっさり野菜メインでいただきたかったので
さつまあげで作ってみたら
これが大はまり!

和風のゴーヤチャンプルーになりました☆




*




がっつり行きたい時はがっつり食べないとね。
食べたいもの、食べられるってシアワセなんだよ。



バランスと体調管理、

ダメだダメだばっかり言っていたくないから
ダメな人にしたくないから

ちゃんとしようねって思う気持ちさ。



わかってとは言わないけれど

いつまでも美味しいものを美味しいねっていっしょに味わいたいじゃないか、なぁ。






*





by hanakumakuma | 2015-08-20 15:36 | 創作:きっちん | Comments(0)

ゴーヤと粗挽きソーセージのサラダ仕立て。






旬のようなゴーヤを見つけ、
うれしくなって買ったはよいが。


チャンプルー的なモノが続いていたので
はて、さて、どうしようか?と。

で、思いついたのが、

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粗挽きソーセージとサラダに。



ゴーヤ 大きめ1/2本
粗挽きソーセージ 1袋 5〜6本
みょうが 2個

塩 適量

+ドレッシング
酢 大さじ1
すりごま 大さじ1
胡椒 少々
マヨネーズ 小さじ1〜 お好みで
ポン酢 またはしょうゆ 小さじ1ほど



ゴーヤは種とわたを取って5ミリほどの薄切りにして軽く塩もみし、
お湯でさっと茹でて冷ましておく。

粗挽きソーセージも茹でて冷まし、ひと口大に切る。

みょうがは縦半分にし、斜め薄切りして水にさっとさらす。

以上をドレッシングでざっくり和える。




*


実は
同じ材料でちゃちゃっと炒めものもできちゃう、
なんてナイショ 笑



アレンジの引き出しは多いにこしたことはない、いひひ☆






*






by hanakumakuma | 2015-06-11 09:47 | 創作:きっちん | Comments(0)

ゴーヤの佃煮*3。

ホントにやみつきゴーヤの佃煮。


これで3度目。






ただし。

好みのゴーヤに出会わないとダメd( ̄  ̄)


たとえば
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こんなの♡



*

今回は
チャレンジで砂糖を半量に、
酢を50%増しにしてさっぱり度アップを企ててみた( ̄▽ ̄)




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いいです♡



*


R子サン、
次は是非味見してください〜♡






*
by hanakumakuma | 2014-07-12 13:17 | 創作:きっちん | Comments(0)

おむすびころり、のお昼ごはん。

首が…。


なので
ちゃちゃっと、で。

ごめんよ、父。


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ゴーヤの佃煮のっけ

hanakuma定番、ごま塩海苔巻き

仙台味噌のせ



もずくのスープ





*



あー、
しんどい…(。-_-。)




でも
美味しかったって?


なら
よかった、ね♡




*
by hanakumakuma | 2014-07-05 14:30 | 料理:ちちごはん | Comments(0)

ゴーヤとソーセージの蒸し炒め。

週末毎にゴーヤの佃煮をまた作りたくて
探していたものの、
なかなか見当たらず。



やっと
いた。


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これでまた佃煮を。

*


で、
ちょっとおかずに
パプリカとソーセージと蒸し炒めにしました。

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うぉっ!
んま。





仕上げにいただきものの生バジルをちぎって入れたら…

香りはゴーヤに負けました…(。-_-。)
が、
不思議と
ゴーヤの苦味が消えましたヽ(´o`





*



食材の不思議、
野菜の未知数…、


課題です♡






*
by hanakumakuma | 2014-06-21 17:54 | 創作:きっちん | Comments(0)

ゴーヤの佃煮-広島から。

広島に住むわっきーママから
先日送っていただいたゴーヤの佃煮。

美味しくってはまり過ぎて
図々しくもレシピーちょうだいしちゃった♡



ゴーヤの季節を待ち焦がれていたら
早々に立派なモノ見っけ!



早速ψ(`∇´)ψ

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レシピーは1kgだったけど
小心者なので
まずは1本、200gでσ^_^;


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茹でて絞り、

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調味料で煮詰め、
鰹節をまぶして更に煎りつけ…


粗熱取れたら白胡麻ぎゅぎゅっと。



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出来上がり〜( ̄▽ ̄)




ちょい甘めの仕上がり。

次はちょいオトナ味にしてみようっとd( ̄  ̄)



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*


■材料メモ:
ゴーヤ 1本、種取り出して200g
鰹節 6g、だいたい2パックで
白胡麻 10g

砂糖 50g
だし醤油 20cc
薄口醤油 10cc
酢 20cc



*
by hanakumakuma | 2014-05-24 07:39 | 創作:きっちん | Comments(0)

見かけはNG、but…。

小麦粉…、あぁ…。

小麦粉に限らず残ったあれこれ使い切りたいのがオンナってもの(笑)


考えて。

先日はナンもどきをこしらえまして、なかなか食べられる出来だったので
ピサ生地もどきを思い切って!



ゴルゴンゾーラやゴーダなどなどの4種類ミックスぱらぱらチーズも見つけたので
がっつりくせものピザを(笑)

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きゃあ〜 (@_@)
という方は今すぐページを閉じてください(笑)



でも、これが!
んまいので ♪( ´▽`)

病みつきになるなる〜



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今日もささっとでごめんね♡



by hanakumakuma | 2013-09-04 21:52 | 創作:きっちん | Comments(0)

夏はゴーヤ。

今年は何度ゴーヤ食べたい!と思うのか。

もうね、かぶりつきたいくらい ヽ(´o`;




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朝パチリと目覚めて第一声。

ゴーヤ…!


毎度のhanakuma風。

塩もみしたゴーヤともやしを煮浸し風にし、
島豆腐、溶き卵で仕上げる。

最後に胡麻油をたららぁん〜


あ、かつお節はとぅわぁっぷりぷりね☆




by hanakumakuma | 2013-08-15 15:27 | 創作:きっちん | Comments(0)

カレーの脇。

脇を固める役者(笑)



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ゴーヤのかつお節炒め。


ゴーヤは2、3mmに切り、軽く塩もみし
絞る。
新生姜も針生姜っぽく。

胡麻油を薄くひいて、ゴーヤ、生姜を炒める。

酒、キビ砂糖、白だしで軽く煮詰めて
薄口醤油で味を調える。
最後に黒酢を少々。





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もずくとえのきの酢の物。

レンジで加熱したえのき、薄切りみょうがは水にさらし、絞ったものと
もずくをタレにひたひた〜

タレ:黒酢、ポン酢、酒



あっさりサブメニュー。

洋でも和でも、どんな献立のサブにも!
この夏お役立ちですっ (^ω^)



by hanakumakuma | 2013-08-12 21:07 | おでかけ&おいしぃもの | Comments(0)


ほしい、ほしい、ほしい、 ほしいものは ナンニモナイ。


by hanakuma

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