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アメリカ土産*シマシマリボンと帽子のパスタ。





なーにつくろー。



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こあしのアメリカ出張のお土産。




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こんなかわいいお店があるなんて!




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帽子の中に詰め詰めして
ふたをして煮込むらしい…(@ ̄ρ ̄@)


*


いっしょに連れてこられたピノ。

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キミに合うパスタを作らねばっ╰(*´︶`*)╯♡





*


by hanakumakuma | 2017-03-11 10:15 | 創作:きっちん | Comments(0)

夜ごはん…20160608。





今日の夜ごはん。

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□みょうがたっぷりペペロンチーノ。

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にんにく 茨城県産 たっぷり
たかのつめ 宮城県産 大半分

ズッキーニ 黄&緑 茨城県産 7mm厚さほど各4枚
新玉ねぎ 茨城県産 1/4個
山伏茸 長野県産 ハーフサイズ1株
みょうが 高知県産 2個

オリーブオイル
黒胡椒
岩塩

スパゲッティーニ 適量



□ラタトゥイユ。

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新玉ねぎ 茨城県産 半分
ピーマン 茨城県産 大2個
ズッキーニ 黄&緑 茨城県産 大2本
さつまいも 茨城県産 大1/3個ほど 150gくらい
完熟トマト 茨城県産 小2個

オリーブオイル
岩塩
白ワイン 大さじ2弱

醤油 小さじ半分くらい




□ポテトサラダ。

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新じゃが 茨城県産 2個
にんじん 茨城県産 大半分
顆粒昆布だし 小さじ半分くらい で茹で、粉ふきいも状態にして冷ます。

新玉ねぎ 茨城県産1/4個
きゅうり 茨城県産1本




岩塩
酢 大さじ1〜
きび砂糖 小さじ半分
マヨネーズ お好み
黒胡椒

サニーレタス 茨城県産



□豚肉とマロニーの甘辛サラダ。

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豚肉 紫峰ポーク 茨城県産 50g
酒 大さじ1〜 で酒煎り

砂糖 小さじ1〜
醤油 大さじ1弱

で甘辛く煮詰めて、

新生姜甘酢漬け汁 50ccほど
酢 お好み

を加えて酢を加減する。



茹でマロニー

サニーレタス
青しそ 愛知県産
紫パプリカ 茨城県産

白胡麻




*


久しぶりにいっしょの夜ごはん♡


どうしてかなぁ、
ワタシが作るモノだから
ひとりごはんと味は変わりないのに。

いっしょに食べるとしつこいくらい
美味しい美味しいを連発してしまうのよね、ワタシ( ̄▽ ̄)




おとものビールはエビスのマイスター☆

とはいえ。
ごはんのあとにもお仕事しているひと。
その傍らで
こっそりテレビ見ながらひとりで飲んでも
なんかねぇ〜。。。


そ、
ひとり飲みなら
ひとりでいる方がいいね…(¬_¬)




*



by hanakumakuma | 2016-06-08 23:59 | 創作:きっちん | Comments(0)

アンチョビとズッキーニのペペロンチーノ。




美味しそうだよね、と見つけたアンチョビを使いたくて

たっぷり使ってペペロンチーノを作ることに。

最後にさっと
ルッコラとか、クレソンとかの葉っぱでざっくり仕上げようと思って産直屋さんに行ったら
大スキなズッキーニが、しかもみずみずしいのが、
ずらりずらりと!

これはたまらず
ズッキーニのペペロンチーノに決定。

産直あるある、だよね…( ̄▽ ̄)


*


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□ひとり分

ズッキーニ 1/2本
アンチョビ 5枚〜 大きさにもよりますがお好みで
にんにく ひとかけ〜 お好みで
鷹の爪 1本 お好みで
パスタ 80〜100g

胡椒
オリーブオイル 各適量



*

塩味はアンチョビで十分!

なので
おこのみで調えてください☆




うおーっ


って美味しさ☆( ̄▽ ̄)☆



ズッキーニが
アンチョビの出汁を吸う吸う、みたいな? 笑



ね☆





*





by hanakumakuma | 2015-06-08 18:53 | 創作:きっちん | Comments(0)

春キャベツとシラスのパスタ。

春キャベツの甘さにもう病みつきです。

そして
みっけたシラスにも。



ってことで
ちょうどパスタのリクエストがあったので
春キャベツとシラスのペペロンチーノ風に。


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◻︎ふたり分

春キャベツ 1/4個
パスタ 80〜100g
細めのロングがよろしいかと。
今回は1.4mm

シラス お好みで。

鷹の爪 1本
にんにく 1〜2かけ
黒胡椒

オリーブオイル



春キャベツは一口大に切る か、ちぎる。

たっぷりのお湯に塩入れてパスタを茹で始める。

フライパンで
オリーブオイルににんにく、種を取って2つに割った鷹の爪を入れて火にかける。

香りが立ったら
パスタが茹で上がるまで火を止めておく。

パスタの茹で上がり予定の1分前に春キャベツを入れていっしょに茹でる。

パスタの茹で加減がよければざっとフライパンへ投入し、
素早く混ぜ合わせる。

盛り付けてシラスをたっぷり乗せて
黒胡椒を挽く。

お好みで
パルミジャーノなどすりおろしてかけても。



*


今回は
にんにく控えめの上にあっさり仕上げ。

次はぜひアンチョビとパルミジャーノを足してみよう♡


ぐっと美味しくなるはず!





*
by hanakumakuma | 2015-04-20 17:51 | 創作:きっちん | Comments(0)

粗挽きソーセージのパスタ*炒めたまねぎの話。





ごはんどうする?


hanakumaパスタが食べたいかなぁ。




あいよ。


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淡路島からのたまねぎが
かわいそうにも育っていたので
炒めたまねぎをまず作って。

これだとおっきいたまねぎまるまる1個使えるもんね。


粗挽きソーセージとしめじをにんにくの香りがたったオリーブオイルでさっと炒めて
黒オリーブ加え
トマトソースと炒めたまねぎを絡め、
パスタの茹で汁で程よく延ばしたら
ソース完成。

パスタを投入して
味をみて調えて馴染ませたら出来上がり☆

黒胡椒がりがり挽いてね。






*


炒めたまねぎ、
ほんとうにスライスしてから凍らせるちょい手前まで冷やすと
おもしろいように嵩が減って簡単に出来上がるのねー!

もっと早く試せば暑さの中倒れそうになることもなかったのに^^:

まぁ、いいさ。
そういうことも必要さ…ふっ。




ということで。
この日の炒めねぎは姿を変えてもうひと品に♪

炒めたまねぎの話はつづく。。。



*





by hanakumakuma | 2015-03-20 08:42 | 創作:きっちん | Comments(0)

栗のパスタ、ガーリック風味。

先日いただいたたーくさんの栗栗。



栗ごはんばかりではおもしろくない…ので
パスタにしてみました。

きのこももりもりで。

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□ふたり分

茹で栗 100g〜150gくらい

しいたけ 3枚
エリンギ 1本

にんにく ひとかけ〜

粗挽きソーセージ 2、3本

グレープシードオイル 大さじ1〜
酒 少々
粗挽き黒胡椒 少々
醤油 小さじ1ほど

細めのパスタ 160g
塩 適量


フライパンにオイルと細切りのにんにくを熱して
香りがたったらソーセージを加えて炒める。

きのこ類をざっと入れて焼き付けるように炒め、
酒を振る。

栗を入れて
黒胡椒を振り、
栗をくずさないようにくつくつ煮詰める。


パスタを茹でながら
茹で汁をフライパンに適量加えて
味を見て、
さっとさっと醤油で香り付け。
さ、これでソースを準備。

茹で上がったパスタをソースに絡めて
盛り付け、
仕上げに追い黒胡椒をがりがり。






*


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相変わらず
具沢山のhanakumaパスタ 笑





ほくほく
あまーい栗と
にんにく、適度なソーセージの塩味が予想以上に馴染んで
それぞれ引き立てあうわっ!





これ、
秋の定番に決定〜!


きのこは
しめじやえのき、ひらたけなど
お好みで☆




あー、満足。
それが一番!!





*
by hanakumakuma | 2014-10-13 13:42 | 創作:きっちん | Comments(0)

煮込みパスタ。

いやぁ、
降りましたね(。-_-。)

ここはどこ?状態でーすヽ(´o`;




*


昨日は
午後からどんどんわんさかしんしんと
雪が降り積もり、
仙台に比べたら…なんて
雪慣れしていない生活を半ば小馬鹿にしていましたが。


すみません、
たいへんです。

だって
社会の仕組みがそうなんだもの、
パニックになったり
事故が起きたりは当然だと痛感しました(。-_-。)



歩いて5分とかからないスーパーにさえ行けない、
いや
行きたくなくてぐずぐずしていたら
行けない状態になっちゃった(ーー;)
んだけど。



なーんにもない冷凍庫、冷蔵庫から
用意したごはん。


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□うずら豆のトマトソース煮込みパスタ。

しめじ
うずら豆
ねぎ
にんにく
パスタ
冷凍トマトソース

ナツメグ、シナモン、グローブ

七味唐辛子


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こあしが
ちょっとうたた寝…なんてたっぷり寝ていたから
パスタが育ち過ぎましたが
まあまあほふほふ、味しみしみでまずオーライo(^_-)O




□さつま揚げの煮物。

さつま揚げ
ねぎ
しいたけ

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*

あー、
いいでしょ、な(。-_-。)







*
by hanakumakuma | 2014-02-09 11:59 | 創作:きっちん | Comments(0)

椎茸のトマトパスタ。

大事にしようっと♡
と思っていたトマトのペースト。


美味しい美味しいと言われたらそりゃあ食べたくなるわ。



…ということで早速。



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肉厚椎茸をざっざっと割いて
トマトパスタにしてみましたよん( ´ ▽ ` )ノ




味薄い?っぽい姿だったけど
いやいや、濃厚トマトソースになってくれてました。

ありがとう、トマトさま。





はまりまくりのメニューで失礼(笑)

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蓮根、がんもと椎茸のホイル焼き。


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ざる豆腐。
これがまたちゅるちゅるいただけちゃうの〜
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あっさり玉ねぎ胡麻サラダ。



飛び込んできた!というネストビールのピルスナーといっしょに。
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*
by hanakumakuma | 2013-10-17 08:47 | 創作:きっちん | Comments(0)

ズッキーニのパスタ、トマトソース。

金曜日、会議のあとみんなで沖縄料理と泡盛堪能し、その後
なんで?と思いながら品川でカラオケ。


にもかかわらず
けっこう普通に元気な土曜の朝。

早々に大スキな野菜の直売所へ行くと
まぁ見事なズッキーニやら美しくも驚くほどお手頃なネギさまやら
かじりつきたくなるエシャロットやら。

テンションあがりまくり〜!




で、
作りおきのトマトソースで
ズッキーニのパスタを。
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地元産の新にんにくは
姿も味もかわいいにんにく♡

それとネギといっしょのおかげか
野菜たちの甘みや旨味たっぷり!




いやぁ
うまいうまい、食べ始めから終わりまで
それしか発しないこあしでした(笑)







                                 

by hanakumakuma | 2013-05-19 13:14 | 創作:きっちん | Comments(0)

トマトを味わうパスタ。

今ドキのトマトが
実は美味しいのさ!と
尊敬する地元?のブロガーさんの記事で知り、
居ても立っても居られなくて。


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ほら!
うつくしい!!


これが!
甘いなんてもんじゃないんだってば!
みたいな?(笑)


もったいない(って何が?)気持ちをこらえつつ、トマトソースを。


でもって、
とにかくこのトマト味を堪能したいパスタを作りました〜


■美味しいトマトで、パスタ。
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トマトソースは5、6個分をただひたすら煮詰めたもの。

ひとり分
赤ワイン大さじ2
にんにく2かけ
鷹の爪1/2本
作ったトマトソース1/2

細めのパスタ80g

今回はトマトソースに赤ワイン、にんにくスライス、鷹の爪を加えて煮詰め、
パスタが茹で上がるタイミングまでパスタのゆで汁で調整しつつ。

絡めて出来上がり!

あえてにんにくは炒めず、
ローリエなども入れず。


ルッコラをたっぷり添えて。


     +++++               +++++


で、
とにかくお肉食べたい日だったので(笑)



■鶏手羽元の照焼き風。
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鶏手羽元6本 切れ目を適当に入れ、皮にはぶすぶすっと穴を。

柚子胡椒小さじ1
酒小さじ2

もみこんで2時間くらい冷蔵庫でお休み。


レンジで2分ほどチン。

それからフライパンで皮目からじっくり焼く。


◆タレ:
酒小さじ2
しょうゆ小さじ2
砂糖小さじ1/2〜

お肉に火が通ったら
タレを半分ずつ絡めて。



付け合わせの権太アスパラガスは
トマトを仕入れに行ったいつもの直売所で一目惚れしたもの。

つまみ食いで1.5本ぽりぽりしたのはないしょ!
茹で上がりにマヨネーズをつけてみたけど
失敗。

まんまか美味しかったので
まんま並べました(笑)






あぁ、
美味しかったわぁ〜(笑)



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お供はこあしの大スキな男の中の男?
この春に栄転して行く上司からいただいた地元のワイン。


しっかりしていて
でもクセがなく、わたし好みの逸本でした。


ごちそうさまでした。

近いうち、
がっつりご一緒できる日を愉しみにしております。





                                 

by hanakumakuma | 2013-03-31 22:27 | 創作:きっちん | Comments(0)


ほしい、ほしい、ほしい、 ほしいものは ナンニモナイ。


by hanakuma

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