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Intouchableを見た日。

しばらく映画も見ていないよなーと思っていたとき、こ、これ見たい!!French映画だし!と思っていたIntouchableをやっと見にいくことができました。
そりゃあもう大満足の週末。

とにかくずっと見ていたいと思い、
現実が映像化されたからなのか、
終わりの時間が迫ると、とってもかなしくなって。
え?もうお別れなの?もっと話して、聞かせて!というカンジ。
そして、
また会いたいよって。
また笑かしてー!って。

もおー、おススメ♪
映画館でいっしょに踊りたくなったわたし(笑)


最近はどこもシネコンで、それがちょっと不満なのだけど
この間行ったところには
高島屋のデパ地下があって、
(って、地下じゃないし。高島屋のフードマーケットが入っているってコトですね、おそらく)
映画の後も大満足!

生鮮品がさすがデパート!
お肉もお魚もきれいで、見やすく買いやすく(わたしのお財布には厳しそうだったけど(笑)
夕ごはんは何にする―?とうろうろしながら、もたのしい週末♪


「白ワインが飲みたいなー」がリクエストでした。

そこにはエノテカ(だけ)あって。
三越で購入のオーストリアワインに続いて贅沢三昧の日々のわたし(根っからの貧乏性)、
選択はこあし任せ。

シェリーにはまりつつあるふたりはスペインの白を選んだのでした。


     +++++               +++++

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ということで
スペイン産は懐が深いので何でもござれ。
思うままにCooking!(笑)

手もかからずすぐできた、あは☆


■豆腐とトマトのコチュジャンサラダ。
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 しつこいようですが、メバチまぐろのカルパッチョではまりまして、コチュジャンのドレッシング。
これは冷奴にもいいねーと思っていたところ、
美味ーいお豆腐を見つけたので早速!

ちょっとコチュジャンを多めにしましたがあまりひーはーしませんでした。
豆腐の甘味とゴマのせいかもしれません。

まぐろよりこってり目の方が美味しいです。



■さつまあげ 3種
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うろうろ最中、大のねりもの好きにはたまらないモノが目に入り、
お肉をやめて急遽こっちに軍配があがったのでした。

香りのよいみょうがをたっぷりざっくざく添えて。
もちろんゆず胡椒と。

・・・わたしはおしょうゆ要らないと思いますけどー。


■大スキなイチジクとレーズンのパン、あとからチーズと・・・。
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これも高島屋。
チーズはフランスの青かびの(なんだっけ?)。

そしてお供に
フルーツブランデー(梨ver.)の梨!

奈良漬けブランデー版みたいにしっかり吸い込んでいました(笑)
クセになるぅ~



これをチキンといっしょに焼いてみたいなぁ、とか
クリームソースにしてみたいなぁ、とか
たくさんアイデアが浮かぶフルブラ。

もっと愉しみたいのでまた考えよーっと♪
・・・これって期間終了しても作ってていいんですよね?(当然!



自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ


                                 

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by hanakumakuma | 2012-10-12 13:14 | 創作:きっちん | Comments(0)

新米で朝ごはん。



ふっふっふ。
今年は狙いを定めたように新米が出る直前にお米がなくなった!

  うっわーい!


竜巻にも負けず、よくぞ育って(育てて)くれました!
ありがとうございます。

じゃましないおかずは?、と考えて思い立ち作ったのが

■れんこんのきんぴら。
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 □材料(2~3人分)
 ・れんこん 握りこぶしくらいの大きさ 1個
 ・鷹の爪 1本
 ・しょうが 親指1節分くらい

 ・オリーブオイル 大さじ1ほど
 ・塩 少々
 ・フルーツブランデー(梨ver.) 大さじ1~2 
 ・白だし 大さじ1
 ・はちみつ 小さじ1
 ・水 50ccほど
 ・しょうゆ 大さじ1~ (お好みで)

 □作り方
 ・れんこんは皮をむいて薄く切り、水にさらしておく。
 ・しょうがは細~く切る。
 ・鷹の爪は洗ってふたつ割にし、種を抜いておく。
 ・フライパンにオイルを熱し、れんこんを炒める。塩少々をふる。
 ・フルーツブランデーをじゅっと入れ、白だし、はちみつ、水、しょうゆ、しょうがを加えて炒り煮にする。
 

なんでもかんでも?と思われるかもしれませんが
なんだか病み付きになってしまうー。

香りがいいのはブランデー特有だから当然と言えばそうなんだけど
じゅわっという、あの入れたあの瞬間の気持ちがいいこと!
耳も目も鼻も楽しんで料理できるってそこも魅力です☆

いつものきんぴらが
オリーブオイル、フルーツブランデー、はちみつ、で
軽く仕上がった、というカンジです。

もちろんそれでもごはんに合いますよー!


■新米のごはんの朝。

 ・ごはん
 ・なめこのお味噌汁
 ・もずく酢
 ・れんこんのきんぴら

 ・搾りたてトマトジュース♡

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     +++++               +++++


 やっと!ブレンダ―がやってきた!  
くっくっく、悪知恵を働かせた賜物でやんす!ちょっとどろどろしたけど初ジュース、かつ無添加だからしょうがないさと大目に見てね。
いや、負けない!
がんばるから!
そのためのおたんじょうびプレゼントだもんねぇー、え?
 ぷっぷっぷ。

もうばりばりなんでもどろどろにしちゃいまーす!(笑)

    



自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ


                                 

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by hanakumakuma | 2012-10-12 12:39 | 創作:きっちん | Comments(0)

メバチまぐろのカルパッチョ。


この日、食べたかったのがカルパッチョ。
・・・というのも、
朝の日テレ系のZIPで見た韓国の方の合わせ技に惹かれていて
そんな矢先、タイムリーにコチュジャンをいただいて♪

これはもう!カルパッチョ!!
でもこあしは覚悟しないと白身のお魚は食べられない。

覚悟までさせて食べてもらう必要もないとあっさりおもったので
タコ?エビ?ホタテ?
・・・んー、まぁ、そんなとこかな、なんてお買いものへ。

そのスーパー、どうやらその日は「メバチまぐろの日」だったらしく(笑)
あっさりまぐろに代用決定。




■メバチまぐろのカルパッチョ、コチュジャン風味。
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 □材料(2人分)
 ・メバチまぐろ 150gほど
 ・ベビーリーフ 適量
 ・青シソ 5~6枚
 
 ☆
 ・コチュジャン 大さじ1~(お好みで)
 ・フルーツブランデー(梨Ver.) 小さじ1~
 ・はちみつ 小さじ1/3
 ・白だし 大さじ1
 ・酢  大さじ2~3

 ・白すりごま(いりごまでももちろんOK) 大さじ2 
 
 □作り方
 ・☆を全部混ぜる。
     ※はちみつが溶けにくいので、
       コチュジャン、白だし、フルーツブランデーといっしょに電子レンジで数秒加熱するのも手です。
 ・冷やしておく。
      
 ・洗って水けをとったベビーリーフと青シソ、お好みの厚さに切ったまぐろを並べてドレッシングをかけ、白すりごまを散らす。
 


フルーツブランデーはかなりびりりっとくるくらいなので
梨の甘味は邪魔にならず、
臭み消しにも、コチュジャンの尖がりを滑らかにもしてくれるようです。

あ、
韓国料理に梨はつきものですもんね!
合わない訳がない・・・。


     +++++               +++++


おう!
なかなかいいカンジにできましてん♪
まぐろはぶつぶつに切るのが地元では多いので、ついぃ・・・。

お寿司に乗せるように大きく薄めに引いても良かったかのぉ・・・。





自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ


                                 

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by hanakumakuma | 2012-10-10 13:03 | 創作:きっちん | Comments(0)

大きなにんにくときのこでパスタ。

ペペロンチーノ風パスタが食べたくて
ちょっと肌寒くなってきたのできのこも恋しい。

産直のいつものお店に行くと大きなにんにくがごろんごろんあったので
お試しに。



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うすみどりっぽいのがそのにんにく。
ちっともからくなくてほくほく。
ち・な・み・に、
まるごとの半径は4~5cmほどのものです、オドロキ!


きのこを炒めるとき、
すぐに火が通ってびしゃっとなっちゃうとしゃきしゃき感もなく、
また水分でパスタがぼそぼそになってしまいがち。

フルーツブランデーをざっと入れることで香りも当然のことながら
水っぽくならなく、
きのこの香りも引き立ちます♪




■大きなにんにくときのこでパスタ。

 □材料(2人分)
 ・にんにく 1片 (ふつうの大きさだったら2、3片いれますがもちろんお好みで)
 ・えのき 1/2袋
 ・しめじ 1/2袋
 ・しいたけ 2~3枚   
   ※きのこは何でもいいと思います。エリンギでも、マイタケも、白しめじ、ブラウンえのきとかもかわいいし。
 ・パスタ 150~200g (わたしは細めが好みなので・・・)
 ・鷹の爪  1~2本

 ・オリーブオイル 適量
 ・塩、黒こしょう 適量
 ・フルーツブランデー(梨Ver.) 大さじ4~ (お好みで♪)
 ・昆布だし(顆粒) 小さじ1程度

 ・塩


 □作り方
 ・きのこ類は下処理をして切ったり裂いたり、食べやすい大きさにしておく。
 ・鷹の爪は洗ってふたつにちぎり、中の種を出して、水けを拭く。
 ・にんにくは厚めのスライスに。

 ・パスタを茹で始める。

 ・フライパンにオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りがしてきたらきのこをざっと入れる。
 ・塩少々を振り掛け、フルーツブランデーをじゅわっと入れる。
  ※お酒に弱い方は量を控えるか、アルコール分を飛ばしてください。
 ・昆布だし、パスタの茹で汁を加えてきのこに火を通す。
 
 ・ゆであがったパスタをからめて、塩・胡椒で味を調える。
 
 ・器に盛って、オリーブオイルを回しかけて(お好み)、黒粒胡椒をがりがり引く。
 

     +++++               +++++


この前日は銀座三越のオーストリアフェアに出かけ、
おめあてのリースリングをお求めのこあし。
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リクエストはどっちも美味しくいただけるモノ、と。


どうだったかね?

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これね、これこれ。

デンマークに続き、オーストリアにもポイント入りました~(謎・笑)




自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ

                                 

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by hanakumakuma | 2012-10-10 12:56 | 創作:きっちん | Comments(0)

ふるぶら!


ありがとうございます!
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タイムロスでうずうずしてましたが
やっと。

この季節大スキなフルーツ、梨からスタートしました。


■豊水のフルーツブランデー (500ml瓶×1個分)

 豊水:1/2個(大きければ1/3程度)
 サントリーブランデーV.O:1/2本(300ccちょっと)

 梨は皮をむいて、芯をとり、一口大に切って密閉瓶に。
 ブランデーを注ぎ入れ一晩  ・・・くうくうzzz


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     +++++               +++++


ぺろりと味見♪
うぅーっ!

じんわりと来るおとな味。
  (こっそり一六うずまきにたらして・・・くひひっ)               



自家製フルーツブランデーの料理レシピ
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by hanakumakuma | 2012-10-10 12:44 | 創作:きっちん | Comments(0)


ほしい、ほしい、ほしい、      ほしいものは ナンニモナイ。


by hanakuma

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