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三陸わかめとじゃがいものお味噌汁としらす乗っけごはん。




20181115の朝ごはん。









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by hanakumakuma | 2018-11-15 09:33 | 創作:きっちん | Comments(0)

紅大豆の炊き込みごはんとあさりのおつゆ。




20181114の朝ごはん。

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◻︎紅大豆の炊き込みごはん。

紅大豆、ササニシキ 山形県 川西町産

ゲランドの塩
純米酒

ごま塩



◻︎あさりのおつゆ。
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あさり 熊本県産
長ねぎ 茨城県産

利尻昆布
仙台味噌


◻︎ピーマンとハムのたまご炒め。
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ピーマン、たまご ほのあかね  茨城県産
白胡麻


◻︎自家製なめたけおろし。
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えのき 長野県産
生姜 茨城県産

だしがら昆布
鷹の爪

かつおだし
きび砂糖
大徳醤油
ほたるいか魚醤



◻︎シナノスイート 青森県産
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*




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by hanakumakuma | 2018-11-14 09:32 | 創作:きっちん | Comments(0)

真っ赤なビーツの味噌ポタージュ。




20181104の朝ごはん。

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◻︎ビーツとマッシュルームの味噌ポタージュ。
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ビーツ 茨城県産
マッシュルーム 岡山県産
パセリ 茨城県産

利尻昆布
鯵の煮干し
仙台味噌
アーモンドミルク
exvオリーブオイル  

岩塩、白胡椒


◻︎レーズン山食。
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◻︎大根のひらひらサラダ。
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フリルレタス、大根、きゅうり 茨城県産
ゆでたまご は
紅プレミアム 茨城県産
くるみ

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ドレッシングは。

白バルサミコ
純米酢
ほたるいか魚醤
黒胡椒
exvオリーブオイル  


◻︎早生ふじ 青森県産。
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◻︎フレンチブレンドのコーヒー。




*



ごちそうさまでした〜〜







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by hanakumakuma | 2018-11-04 10:03 | 創作:きっちん | Comments(0)

朝蕎麦、焼きばら海苔とはんぺんのお味噌汁。




20180916の朝ごはん。

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◻︎焼きばら海苔とはんぺんのお味噌汁。
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焼きばら海苔 宮城県産
はんぺん
みょうが 茨城県産

鯵の煮干し
利尻昆布
仙台味噌



◻︎茹で蕎麦。
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セブンプレミアムの乾麺

乾麺にしては美味しいなと思っていたんだけど
やっぱり…。

でも朝蕎麦っていいなっ!


薬味は
大根おろしと刻みオクラ。

ウチはねりわさびキライだし、
ねぎも要らない派。

でも
乾麺だとほしいかも。

だしは混合節、
かえしは自家製。

これは美味しい〜〜!
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◻︎万願寺とうがらしのきんぴらと
桜海老の出汁巻きたまご。
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◻︎山梨県産 巨峰。
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蕎麦だけに
あっという間に完食!


あは… はは…



*



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by hanakumakuma | 2018-09-16 12:48 | 創作:きっちん | Comments(0)

黒千石大豆のおこわ風ごはんと万願寺とうがらしのお味噌汁。




20180915の朝ごはん。

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◻︎万願寺とうがらしと油揚げ、舞茸のお味噌汁。
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万願寺とうがらし、油揚げ 茨城県産
大根 北海道産
舞茸 新潟県産

鯵の煮干し
利尻昆布
仙台味噌



◻︎黒千石大豆のおこわ風ごはん。
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黒千石大豆、ササニシキ 山形県川西町産
もち米 茨城県産

純米酒
岩塩

ごま塩

もっちもちふっくら〜〜



◻︎味たま、きゅうりとキャベツの梅酢浅漬け。
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たまご 紅プレミアム 茨城県産
きゅうり 茨城県産
キャベツ 群馬県産



◻︎山梨県産 巨峰。
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ごちそうさまでした〜〜





*

こあしのお昼ごはんにおむすびもこしらえておきました。
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自家製梅干し
塩昆布
ちりめん山椒

ごま塩ばさばさ。



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いってらっしゃい。



*



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by hanakumakuma | 2018-09-15 09:42 | 創作:きっちん | Comments(0)

仙台麩と椎茸、みょうがたっぷりお味噌汁。





20180914の朝ごはん。

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◻︎仙台麩と椎茸、みょうがたっぷりお味噌汁。
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椎茸、みょうが 茨城県産
仙台麩
キャベツ 群馬県産

鯵の煮干し
利尻昆布
仙台味噌


◻︎自家製梅干しまぜまぜ納豆。
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納豆 八郷の恵 茨城県産
自家製梅干し

からし
マスタード



◻︎焼き万願寺とうがらしのぽん酢和え。
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万願寺とうがらし 茨城県産
自家製かぼすぽん酢
かつお節


◻︎ちりめん山椒おろし。
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◻︎山梨県産 巨峰。
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ごちそうさまでした〜〜っ!



*



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by hanakumakuma | 2018-09-14 09:56 | 創作:きっちん | Comments(0)

石巻産とろとろわかめとレンコンのお味噌汁。




20180912の朝ごはん。

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□石巻産とろとろわかめとレンコンのお味噌汁
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わかめ 石巻産
レンコン、みょうが 茨城県産

鯵の煮干し
利尻昆布
仙台味噌



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□焼きフレークおろし酢。
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□自家製きゅうりのピーちゃん。
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おとなりさんからこーんな立派なきゅうりをいただきました!
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ワタシは夏以外はほとんどきゅうりを食べません。
野菜は旬が一番おいしいし、栄養価高いから、
と言ってもきゅうりの栄養はほとんどないんだけど・・・

そう!一番の理由は
実がぱんぱんに入ったできすぎきゅうりが大スキってことかな。

だから
ピンポーン♪と
おとなりのかわいい奥さまが届けてくれたこのきゅうりたちを見たとき、
そんなーと言いつつ手が出ていた、かも ^^;



早速きゅうりのピーちゃんをこしらえました。
これはやっぱり夏のきゅうりじゃないと美味しくないんだよね、うん。

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きゅうり 大きめ 2本
しょうが 2かけくらい 多めが好み。

醤油 100cc
きび砂糖 小さじ2くらい
純米酒 小さじ2くらい
  みりん 20ccで代用OK
酢 20cc
水 100cc

白ごま 適量 仕上げにぱらぱら。

気分でたかのつめを入れることも。



あー、もう夏も終わりかなってこの時期にとってもうれしい〜〜



*







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by hanakumakuma | 2018-09-12 09:52 | 創作:きっちん | Comments(0)

鯵の煮干しのだしがら de 南蛮漬け。




20180911の朝ごはん。

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□紅あずまといんげんのお味噌汁
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紅あずま、いんげん、しめじ、長ねぎ 茨城県産

鯵の煮干し
利尻昆布
仙台味噌


新さつまいも、うれしい季節になりました〜


□新米 あきたこまち 茨城県産



□鯵の煮干しのだしがら de 南蛮漬け。
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鯵の煮干しのだしがら 16尾 (適当につかんだら16尾だっただけー)
小麦粉 適量
揚げ油 適量

たまねぎ 1/2個
ピーマン 1/2個

◆南蛮酢:
だし汁(今回は混合節を使用)150ccほど
きび砂糖 小さじ1〜1+1/2
純米酒 大さじ2
醤油 大さじ1

酢 100cc(お好みで調整を)
自家製梅酢 大さじ1
生姜みじん 小さじ1分くらい
たかのつめ 1本 種を取って2つ割、または小口切りにして。

◆南蛮酢は醤油までを一度沸騰させてから酢以下を加えて、
その中に野菜類を入れてひと煮立ち。
火を止めてさましておく。

小麦粉をまぶした鯵を油でじっくりかつからりと揚げたら軽く油切りをしたあと
冷ました南蛮酢に投入。
先に入れておいた野菜となじませて
あら熱が取れてからぴったりラップを密着させて冷蔵庫へ。

食べる前にかぼす(またはゆず、すだち、レモンライム、など柑橘)をしぼって。



□刻みオクラ乗っけ奴。


・・・今時期の大根は北海道産が主流、
特に今年は猛暑だったのでなおさら北海道産に頼っていた感が。
地震のためか、
大根が異常に高騰かつ品薄。

ためらってしまったので
今朝はお豆腐でも。



野菜もお魚もお肉も乳製品も・・・
日本の食糧は北海道が命綱。
被災された方の生活の復旧が早く元通りになるのはもちろんのこと、
またそのためにも
生業としての第一次産業を元気に復活させてほしいと心から祈ります。
もちろん、
ワタシたちはずっと寄り添って行かないと!
かつてみんながそうしてくれたように。




□焼き明太子と焼き海苔
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□茨城県産の 豊水。
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□あったかい煎茶。



ごちそうさまでした〜〜〜



*

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by hanakumakuma | 2018-09-11 10:07 | 創作:きっちん | Comments(0)

なめことつるむらさきのとぅるとぅるお味噌汁。




20180910の朝ごはん。

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□なめことつるむらさきのとぅるとぅるお味噌汁
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なめこ 福島県産
ツルムラサキ絹ごし豆腐、みょうが 茨城県産

鯵の煮干し
利尻昆布
仙台味噌



□新米あきたこまち 茨城県産


□たまごとろろ。
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山芋 青森県産
紅プレミアム 茨城県産

だしじょうゆ



□鰊の昆布巻 京都土産


□きゅうりの梅酢おろし。
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□茨城県産  豊水。
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ごちそうさまでした〜〜



・・・


美味しい煎茶を買ってきたのになんかひと味違う。


そう思っていたら、ちょうど昨日映画を見てからぶらぶらしていたとき、
こんなかわいいお手頃の急須が。


やっぱり
ちょうど良い急須じゃないとな〜〜

と、上目遣いで問うてみた。


・・・ふふ、成功!

こう見えてしっかり万古焼き。

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でも。
ちょっと集めたくなってきた。

あとはこっそり・・・。




*



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by hanakumakuma | 2018-09-10 13:08 | 創作:きっちん | Comments(0)

シャドウクイーンの味噌ポタージュとゴーヤのチーズトースト。




20180909の朝ごはん。

日曜日はパンの日なのだ。


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□シャドウクイーンの味噌ポタージュ
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シャドウクイーン、パセリ、長ねぎ 茨城県産

利尻昆布
仙台味噌

ゲラントの塩?
白胡椒


シャドウクイーンは皮も中身も丸ごと紫色のじゃがいもさん。
形はメークインタイプ。

昆布だしで長ねぎ少々と煮込んだらお味噌を溶いてあら熱を取り、
ブレンダーでがーーーーーっ

・・・とここまではいつもと同じ、だったのが
どんどん粘度が高くなってもったりもちもち

アーモンドミルクでもなかなか伸びないから焦ったわ。


でもね、
ゆーっくりやさしくするのが一番。
辰巳芳子先生のおコトバを思い出して焦らずやさしくまぜていたら
色もやさしいきれいな色に?

芋味も濃ゆ〜い仕上がりに大満足っす!



ゴーヤチーズトースト。
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全粒粉の山食
自家製トマトソース
黒胡椒

ゴーヤは種と綿を取り除いて5〜7mm程度に切って軽く塩ゆでしてから
冷凍しておくと便利!

そのままチャンプルーにも
こんな風に乗っけて焼いても
スープやお味噌汁にもすぐ使えるよ。



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マッシュルーム 岡山県産
ピーマン 茨城県産
たまご 紅プレミアム 茨城県産

グレープシードオイル
黒胡椒
岩塩


□茨城県産の 豊水
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フレンチブレンドのコーヒーでまったり。




ごちそうさまでした〜〜


*



マンマ・ミーヤ Here We Go〜! を見に行くのだ!

そしてひさびさお外ごはん♪


お料理はたのしいけど
やったー!
という気分にもなるのだ!たまにはな。




*


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by hanakumakuma | 2018-09-09 11:09 | 創作:きっちん | Comments(0)


ほしい、ほしい、ほしい、      ほしいものは ナンニモナイ。


by hanakuma

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