人気ブログランキング |

タグ:白和え ( 9 ) タグの人気記事

富有柿とレタスの白和え。




20161121の夜ごはん。



□富有柿とレタスの白和え。

b0111970_10135570.jpg


ふたり分

木綿豆腐 1/2丁

富有柿 1/4個
レタス 大2枚

マヨネーズ
白すりごま
白胡椒




*

by hanakumakuma | 2016-11-22 10:10 | 創作:きっちん | Comments(0)

夜ごはん…20160615より*椎茸とにんじん、豆苗の白和え。




□椎茸とにんじん、豆苗の白和え。

b0111970_09155312.jpg



■2人分:
木綿豆腐 茨城県産  1/2丁

椎茸 茨城県産  2枚
にんじん 茨城県産  1/4本

豆苗  1/4パック程


酒 大さじ1
みりん 大さじ1
白だし 小さじ1
醤油 小さじ1


きび砂糖 小さじ1
すりごま 大さじ1+1/2
醤油 小さじ1弱
白胡椒 少々


水切りした木綿豆腐をペースト状になめらかに練り、★を加えて和え衣を作っておく。

☆で煮含めた椎茸、にんじんの粗熱が取れたら
豆苗とともに豆腐衣に加えて和える。



時間のかかる豆腐の水切りも
クックアップクッキングペーパーを使うと驚くほどお手軽に、
かつべちょっとくっつかずうつくしく仕上がります(^o^)
ぼそぼそにもならないのでなめらか〜な豆腐ペーストの出来上がり☆





*

しっかり水切り料理レシピ
しっかり水切り料理レシピ



by hanakumakuma | 2016-06-16 09:37 | 創作:きっちん | Comments(0)

たまごと小松菜の白和え。




豆腐クリームが流行っているそうですね、

豆腐好きにはうれしい風潮。




そのうちそのうち、と思いつつ
やはりわたしは白和えがスキ。

どうしてか?



食べたいんだろうな、結局 笑





b0111970_09433016.jpg


□ふたり分

木綿豆腐 半丁 150g
塩 少々

白すりゴマ 大さじ2
白だし 小さじ1
しょうゆ 少々
マヨネーズ 大さじ1〜2
胡椒 少々

小松菜 2株
白だし少々

ゆでたまご 2個
みょうが 1個



たまごたまごしたのが食べたかったので
ゆでたまごは大きめに切って。

小松菜はさっと湯がいた後、白だしかしょうゆで洗っておくと
味がぼやけずしまります。

だいたいが手抜きだけど、加えたいほんのひと手間。






*



by hanakumakuma | 2015-06-29 09:33 | 創作:きっちん | Comments(0)

富有柿と春菊の白和え。

おとなしくしてますよぉ…(。-_-。)





もう一品、作ってからね。




b0111970_16411145.jpg


富有柿と春菊の白和え。

これからの季節ならではの組み合わせ♡


寒さや雪には
もう今年もきっとへとへとかな、と
ちょっとアンニュイな気持ちになるけど。

でも
こんな野菜と果物が旬を迎えるんだよ、ね。


うれしい、のね、

せめてもの愉しみだね、ね。





豆腐 150g

春菊 1/3把

富有柿 1/4個


すりごま 大さじ2
白だし 小さじ2
マヨネーズ 大さじ1
醤油 小さじ1
白胡椒 少々

塩 ひとつまみ




春菊は茹でておく。

豆腐も茹でて水切り。

富有柿は皮を剥いて3mmくらいの銀杏切り。

擂り鉢に
豆腐、すりごま、白だし、醤油、マヨネーズ、白胡椒を入れて擦り混ぜる。

水気をぎゅっと絞って春菊をばらして入れ、
柿も加えて和える。

味を見て塩少々で〆る!





*


柿の甘さを引き出すため
砂糖は入れずに塩をちょい効かせ気味に。

まったりとしすぎないよう、
マヨネーズは多めに、がポイント☆




*



はい、
おとなしくしてます…(。-_-。)





*
by hanakumakuma | 2014-12-06 16:27 | 創作:きっちん | Comments(0)

たけのこの白和え。

また、です( ̄▽ ̄)



b0111970_17275897.jpg



たけのこをたーくさんいただいた時、
母がさっと煮て冷凍庫に保存していたモノが
半端に残っていて。

なので
今回は白和えにしてみました。



合わせるのは
今一番のお気に入り、
青しそとみょうが。


やはり。


合わないわけがないのですが
美味しい( ̄▽ ̄)




*

たけのこは
だし、砂糖、酒、醤油で
薄味にしてあるから。

と言われても。


味がついているのには変わりなく、
冷凍すると
味が染みるということもあるので
その辺考えて
和え衣は今回も砂糖抜きにしてあります。



とすると、
ひじきの煮物やかぼちゃの煮物、
きんぴらもいけそうだな…ψ(`∇´)ψ


え?
おからは?

おからは…(。-_-。)




*
by hanakumakuma | 2014-06-25 17:18 | 創作:きっちん | Comments(0)

みょうがと青しその白和え。

ほんとうにスキなんだね、白和え(笑)


b0111970_7593381.jpg





「めんどくさくなーいー?」

「なんか手間かかりそうで億劫なんだよね」


・・・はい。
わたしもそう思います、手間かかりそうなものは億劫です。

けど
何故か、
白和えはぜーんぜん何とも思わない。


白和えばか?(言った!)





*

■みょうがと青しその白和え:小鉢3つぶんくらい。

木綿豆腐 150g程度

白すりごま 大さじ2~
マヨネーズ 大さじ1程度
塩 ふたつまみ程度
しょうゆ 小さじ1弱

みょうが 1個
青しそ 3~5枚

にんじん 3cm程度
白だし、酒 各小さじ1

**
・木綿豆腐を水切りしておく。
(電子レンジでもいいし、重石でも)
・にんじんはいちょう切りにして白だし、酒を振り掛けラップでくるみ加熱。
・みょうがは薄い小口切り、青しそは繊維に逆らって細切り、水にさらして絞る。

・お豆腐と☆をすり混ぜ(あたり鉢があるとさすがに便利!)なめらかになったら
 にんじんとみょうが、青しそ、を加えて混ぜ合わせる。





*

やっぱり季節に寄り添った「欲する味」があるもので。

今回はさっぱりと砂糖なしでいってみましたが
仄かなにんじんとごま、それにお豆腐の甘味で十分☆

こういうシンプルなものは
美味しくて新鮮な素材を使うのがベストですね~、できるならば。

家庭では
それが至極の贅沢、となるのかもしれません。


畑に感謝♪
モノ造り屋さんに感謝♪

こしらえたHanakumaに… (◜▼◝)♡







*
by hanakumakuma | 2014-06-18 18:22 | 創作:きっちん | Comments(0)

アボカドの白和え。

どこまでいくのやら、わたしの白和え。



b0111970_20495673.jpg



アボカド
みょうが

白和えにしてみました。




うわっ♡



木綿豆腐
アボカド
みょうが

白すりごま
白だし
砂糖
薄口醤油
マヨネーズ


胡椒






*


思いつきにしては
なんて美味しい…!



白和えLOVE、
まだまだ。


b0111970_20495752.jpg



*
by hanakumakuma | 2014-03-29 20:39 | 創作:きっちん | Comments(0)

たまごの白和え。

白和え大スキ。



高じて
とうとう掟破り。




b0111970_9361858.jpg



ゆでたまごと春菊の白和え。





キメ手は
白胡椒と薄口醤油、かな。






*



by hanakumakuma | 2014-03-24 09:31 | 創作:きっちん | Comments(0)

せりの白和え。

仙台せりは
今やブランド野菜*\(^o^)/*


この冬は
はまりまくっています☆




b0111970_85595.jpg


久しぶりに白和えが食べたいなぁと思いつき、
せりを使って。



木綿豆腐
砂糖

だし
白ごま
マヨネーズ
醤油

せり
柚子


マヨネーズを隠し味に
白ごまはたーっぷりと。




彩りと香りを添えたくて
柚子ちらり。






あぅ…( ̄▽ ̄)
こういう素材を味わう…って
いいなぁ〜




*
by hanakumakuma | 2014-01-21 08:49 | 創作:きっちん | Comments(0)


ほしい、ほしい、ほしい、 ほしいものは ナンニモナイ。


by hanakuma

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

カテゴリ

全体
気分屋
おでかけ&おいしぃもの
創作:きっちん
スキ!
料理:ちちごはん
香りの話
石垣島
ごあいさつ
創作:ちくちく
ちょっと書きたくなったコト
こあしへ
未分類

タグ

(514)
(235)
(183)
(167)
(161)
(154)
(96)
(75)
(70)
(65)
(64)
(53)
(48)
(46)
(46)
(43)
(40)
(39)
(35)
(32)

以前の記事

2018年 11月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 05月
2018年 04月
more...

フォロー中のブログ

おパリな生活
エキサイトブログ向上委員会
匙 屋 ー 旧ブログ ー
アンティーク・雑貨・アー...
ばーさんがじーさんに作る食卓
♯ クリスマスの まえの...
* Revival *
京都写真(Kyoto P...
はなももの別館
★「Can't stop...
Tolliano Riv...
Zelkova.Kの気ま...
Bread Note
au bon gout/...
わさび Wasabi
こんなパスタはダメですか?
パスタレシピ * gra...
キョウハ、ナニシヨウカシラ?
The Lynne's ...
イエノオト
Maneki-Basics
日々のテーブル、あちらとこちら
伏見の蒼い空
ごはんとおかずと日々のつ...
ツジメシ。プロダクトデザ...
VP2
マダム松澤のクリスタルルーム
匙屋 + sajiya ...
シモヤユミコ
chef shinの日々
徘徊する修道女
The Lynne's ...
シークレット・エージェン...
なにげない日々…。

お気に入り

和色大辞典
フランス語の勉強ノート
食べ物中心。パリ生活。
おしゃれにららら
海猫屋日記
向陽台中
レシピぶろぐ

★コメントは管理者の判断で削除させていただくことがありますのでご了承ください。



旅のことならコチラ那覇 レストラン
旅行口コミ情報
オススメブログとして載せていただいてますぅ♪

最新のコメント

かぎコメさま、ありがとう..
by hanakumakuma at 09:37
かぎコメさま。 ありが..
by hanakumakuma at 11:23
shizumamaさま ..
by hanakumakuma at 09:17
ほっこりとして和むおひな..
by shizumama0219 at 16:15
こんにちは。 私も東京..
by desire_san at 14:57

最新のトラックバック

字数オーバーにつき採点の..
from 恋の実験船

検索

ブログパーツ

powered by レシピブログ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

おうちごはん
料理・レシピ

画像一覧